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蝦皮怎么做好吃？蝦皮的做法有哪些？

時(shí)間：2016-05-24 11:17:23 編輯：本站整理 421

關(guān)于小小的蝦皮日常生活中大家一般都是把它當(dāng)做一種調(diào)味品，在做湯的時(shí)候用來(lái)提鮮增味的，那么蝦皮還有沒(méi)有其他做法？蝦皮怎么做好吃？蝦皮的做法有哪些？

蝦皮怎么做好吃

吃前要清洗

注意清洗清洗蝦皮是很多人這幾年正在養(yǎng)成的習(xí)慣，以前幾乎沒(méi)人洗，一是沒(méi)想過(guò)這東西也需要洗，二是覺(jué)得洗會(huì)去掉不少鮮味。但現(xiàn)在還是建議在食用前清洗干凈，盡量把臟東西和有害物質(zhì)降至最低，方是聰明的做法。

盡量打碎了吃

蝦皮含鈣高是眾所周知的，但是實(shí)際上，吃進(jìn)去后，吸收率卻并不高。

這是因?yàn)槲r皮中的鈣無(wú)法自動(dòng)溶出，而人在吃蝦皮的時(shí)候，幾乎是無(wú)法嚼碎的，基本都是整個(gè)的吃進(jìn)去，這樣雖然在胃酸的強(qiáng)大作用下會(huì)溶出一小部分鈣，但絕大部分都會(huì)白白流走，說(shuō)白了就是大部分會(huì)穿腸而過(guò)，人體無(wú)法消化吸收。

所以把蝦皮切碎，最好是打成粉，會(huì)使其中鈣的吸收提高一些。

蝦皮的做法有哪些

蝦皮清炒西葫蘆

用料：

西葫蘆1個(gè)

蝦皮1小把

蔥花少許

鹽適量

生抽少許

雞精適量

食用油適量

步驟：

西葫蘆順長(zhǎng)切成2半，然后切段（每段的寬度就是切片的長(zhǎng)度）。然后再切成長(zhǎng)方形的厚片。

蔥切蔥花，蝦皮抓一小把備用。（蝦皮買回來(lái)后放冰箱冷凍貯存，可以保持蝦皮不干而鮮美。）

炒鍋熱油，下蔥花蝦皮爆香，然后放入西葫蘆炒至斷生。加入鹽、生抽、雞精適量翻炒均勻即可。

小貼士：

西葫蘆炒至斷生即可，不要太軟。

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