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時間:2016-05-20 13:56:38 編輯:本站整理 7235
夏季街邊小販最常販賣的就數(shù)哈密瓜切片了,小編注意到小販賣的哈密瓜切片形狀并不規(guī)整,有的干脆切塊裝在塑料盒里販賣,這不免讓人聯(lián)想到這些哈密瓜是否是廉價進(jìn)取的有腐爛跡象的哈密瓜,切掉腐爛部分而成。那么哈密瓜爛了一部分還能吃嗎?哈密瓜切掉爛的部分還可以吃嗎?
最好不要吃,已經(jīng)腐敗變質(zhì)了,容易引起腹瀉。
針對爛了一點(diǎn)的水果挖掉壞的部分后還可不可以吃,市民們有不同的看法。長沙坡子街的劉奶奶認(rèn)為,水果爛了一丁點(diǎn)兒沒關(guān)系,只要用刀去除壞掉的部分洗干凈仍然是可以吃,如果要是全都扔了多可惜啊!為了秉承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,對于爛掉的水果劉奶奶從來都是把爛掉的部分切去,然后再享用。
而劉奶奶的女兒李女士卻并不認(rèn)同劉奶奶的做法,她覺得水果開始爛的時候就已經(jīng)有毒了,就算把爛掉的部分割去,其他好的部分也會被“傳染”。這是關(guān)乎身體健康的大事兒,和勤儉節(jié)約的美德沒有關(guān)系。水果腐爛后,只將腐爛部分挖去,能不能食用呢?
據(jù)營養(yǎng)專家介紹,只要水果發(fā)生霉變腐爛,即便把霉變部位去除再食用也未必安全。因?yàn)楦鞣N微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖,并在繁殖過程中產(chǎn)生大量青霉,霉菌產(chǎn)生的展青霉可以擴(kuò)散到果實(shí)的其他部位,曾經(jīng)有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)霉變蘋果上外觀正常部位的展青霉素含量為霉變部位的10-50%。所以如果發(fā)現(xiàn)水果發(fā)生腐爛霉變,還是趁早扔掉比較好。青霉和細(xì)胞膜的結(jié)合過程不可逆,會對細(xì)胞造成長期的損傷,甚至有致癌的可能。
當(dāng)然并不是所有壞了的水果都不能吃,這里針對的只是產(chǎn)生霉變的水果,如果買來的水果是因?yàn)榘l(fā)生碰撞而損壞,只要不長時間放置以至于細(xì)菌滋生,還是可以吃的。
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