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時(shí)間：2016-05-20 13:42:00 編輯：本站整理 2163
哈密瓜是一種有濃郁西域色彩的水果，果香清甜，在夏季冰鎮(zhèn)過后更是消暑解渴，那么哈密瓜除了當(dāng)水果來吃，哈密瓜可以炒菜嗎？哈密瓜可以炒熟吃嗎？
哈密瓜當(dāng)然可以用來炒菜啦，哈密瓜，屬葫蘆科植物，是甜瓜的一個(gè)變種。古稱甜瓜，甘瓜，甜瓜、網(wǎng)紋瓜，維吾爾語稱“庫洪”，源于突厥語“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右。形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人，飲譽(yù)國內(nèi)外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質(zhì)最佳。哈密瓜不但好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。哈密瓜有180多個(gè)品種及類型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存，可以放到來年春天，味道仍然新鮮。
哈密瓜150克
鮮蝦仁80克
青椒1只
胡蘿卜20克
生姜10克
花生油500克（實(shí)際耗油30克）
鹽5克
白糖1克
濕淀粉適量
1、將哈密瓜去皮切丁，鮮蝦仁洗凈，青椒切丁，胡蘿卜去皮切丁，生姜切小片
2、鍋內(nèi)燒油，當(dāng)油溫為50攝氏度時(shí)加入蝦仁，泡至九成熟，倒出備用
3、鍋內(nèi)留余油，加入姜片、青椒片、胡蘿卜丁、哈密瓜丁，用中火炒至快熟時(shí)投入蝦仁，調(diào)入鹽、白糖炒透，用濕淀粉勾芡，入碟即可
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