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涼面的調(diào)料配方？涼面的調(diào)料怎么做？

時(shí)間：2016-05-17 15:47:35 編輯：本站整理 5614

四川涼面的做法

原料

面粉，雞蛋，香油

調(diào)料

芝麻醬，蒜泥，醬油，辣椒油（我自己做的），糖，醋，花椒粉，味精，鹽

配料

黃瓜絲雞絲

具體做法

1面條下鍋煮至七成熟出鍋，用扇子或空調(diào)吹涼，記得不時(shí)用筷子挑挑，防止粘連，待面條的溫度與體溫相仿，倒入香油，攪拌，放入冰箱備用。

2將上述調(diào)料和在一起，記得醋要后放，因?yàn)樗鼡]發(fā)的快，辣椒油可以單放在一個(gè)碗里，吃多少加多少。

3黃瓜切絲和雞絲一起放在面上，澆上調(diào)料就可以吃了。（如果條件允許的話可以加點(diǎn)豆芽菜）

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