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南瓜瓤能吃嗎？南瓜瓤的功效與作用

時(shí)間：2016-05-12 16:31:03 編輯：本站整理 3886

愛吃南瓜的朋友在做南瓜料理的時(shí)候都會(huì)將南瓜里面的瓤與仔都丟掉，這應(yīng)該是大家一個(gè)通常的習(xí)慣，但是其實(shí)南瓜里面的瓤都是可以食用的，而且也會(huì)比想像中的健康，做出來的食物也會(huì)非常的美味，不知道大家是否有嘗試過，以下我們就看看南瓜瓤到底能不能吃？南瓜瓤的功效與作用都有哪些？

南瓜瓤的功效與作用

1、營(yíng)養(yǎng)分析

南瓜瓤的營(yíng)養(yǎng)比南瓜果肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，南瓜瓤中含有的胡蘿卜素是南瓜肉的5倍以上，而且南瓜瓤中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收利用，所以在吃南瓜的時(shí)候，南瓜瓤就不要清洗的那么干凈了，可以少量的留一點(diǎn)，既不會(huì)影響口感，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加豐富。

2、功效價(jià)值

南瓜瓤中還含有豐富的鐵元素，具有補(bǔ)血、活血的作用，而且還可以治療缺鐵性貧血癥狀。南瓜瓤中含有較多的膳食纖維和果膠，可加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，起到助消化的作用，而且還清楚腸道內(nèi)殘留的毒素和有害物質(zhì)。南瓜瓤中還含有豐富的鉀元素，具有防治高血壓、降血脂的作用，對(duì)糖尿病也有很大的好處。

3、食用方法

南瓜瓤雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是其味道不好，不過也有方法把它變成美食。南瓜汁，將南瓜連同南瓜瓤一起洗凈，然后在其中加入適量的蜂蜜、紅棗蒸熟，待南瓜蒸軟之后達(dá)成南瓜汁將會(huì)是非常美味的哦。蜜汁南瓜，將南瓜帶瓤洗凈，用蒸熟或者煮熟的方式讓南瓜變軟，然后在其中加入適量的蜂蜜即可食用，同樣會(huì)非常美味。

南瓜瓤怎么吃

很多人喜歡吃南瓜，但往往把南瓜瓤丟棄不食。南瓜含有豐富的維生素E，秋天氣候干燥，吃南瓜對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益。研究表明，南瓜瓤比南瓜的果肉所含的B胡蘿卜素多出5倍以上，因此，吃南瓜時(shí)不要扔掉南瓜瓤?？稍谀瞎先坷锓派戏涿?、大棗等，然后將南瓜蒸著吃，最有營(yíng)養(yǎng)。

南瓜瓜瓤是可以吃的，南瓜瓤比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上。

南瓜瓜瓤有解毒；斂瘡，主癰腫瘡素養(yǎng)，燙傷，創(chuàng)傷的功能。

南瓜豆?jié){連皮帶籽更營(yíng)養(yǎng)

白豆?jié){、黑豆?jié){，但你聽過南瓜豆?jié){嗎？郵政醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師黃淑惠，利用連皮帶籽的南瓜及黃豆，再加入白木耳打成黃澄澄的「全南瓜豆?jié){」。她說，男性喝能預(yù)防攝護(hù)腺肥大，女性喝可補(bǔ)血養(yǎng)顏美容，對(duì)於慢性病患者而言，更具有降血脂等功效。

全南瓜豆?jié){的材料，包括黃豆30g、南瓜30g、白木耳14g、冰糖5克，以及熱開水約170cc。作法先將黃豆、南瓜、白木耳洗凈後，將所有食材連皮帶籽一起蒸熟，再放入果汁機(jī)內(nèi)打1分半鐘，即可完成。

黃淑惠表示，南瓜是很好的排毒食材，不但抗氧化強(qiáng)，更含有豐富的維生素A與β-胡蘿卜素，可增強(qiáng)黏膜細(xì)胞抵抗力，尤其皮是纖維及植化素含量最豐富的部分，籽則含有豐富的微量元素鈷、鋅，是人體造血時(shí)必需礦物質(zhì)。其果膠成分，也有助於排便順暢。