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皇城老媽火鍋怎么樣?皇城老媽火鍋好吃嗎?

時間:2018-04-25 09:18:19 編輯:cwh 1045

火鍋是一年四季都不能斷的美食,火鍋的美味無可代替,下面5號網(wǎng)的小編為你們介紹皇城老媽火鍋怎么樣?皇城老媽火鍋好吃嗎?

環(huán)境測評

小火鍋我吃過,回轉(zhuǎn)我感受過,但這結(jié)合在一起的回轉(zhuǎn)小火鍋你聽說過嗎?趁著上個周日的好天氣我得去拔個草~

帶上我的緋聞男友、現(xiàn)實(shí)基友的大頭,到達(dá)戰(zhàn)場!

壹小館·皇城老媽小火鍋

地址:恒通路318號凱德星貿(mào)L2-08

皇城老媽火鍋怎么樣?皇城老媽火鍋好吃嗎?

價格:午市130元/位 晚市150元/位

皇城老媽是老牌子了,成名于成都,在北京發(fā)展也不錯,不過來到魔都的時間還不久,并不是十分臉熟的牌子。進(jìn)門兒的感覺不像來到火鍋店,沒有紅紅火火的配色,竟然是小清新的綠。中間一長排的回轉(zhuǎn)區(qū)域引人矚目,一盤盤火鍋涮菜長了腿兒一樣的狂奔,饞死我了。

皇城老媽火鍋怎么樣?皇城老媽火鍋好吃嗎?

自助的范圍除了面前的長腿兒小碗,還有水果區(qū)、點(diǎn)心區(qū)、軟飲區(qū)、蒸品區(qū)、粥飯區(qū),當(dāng)然還有醬料。菜品一共有116種常規(guī)款+9種輪換,其中涮菜有77種,還算是豐富,而且每種涮菜都是小小一份,基本每一種都能嘗遍。

各種柜臺看上去都干干凈凈挺整潔的,讓人感覺滿放心的。服務(wù)員特別把我們領(lǐng)到了離出菜口比較近的位置,所以完全不用擔(dān)心拿不到想吃的菜。如果坐得離出菜口比較遠(yuǎn)也沒關(guān)系,這里除了在回轉(zhuǎn)臺上自選這種拿菜方式以外,也是可以點(diǎn)單叫服務(wù)員幫你取菜的。鍋底共有四種,一個人的小鍋也有鴛鴦鍋的選擇,很合理,一次能吃兩種。耶,鍋底開了。和大頭分點(diǎn)了這四種味道,竟然都還不錯—

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皇城老媽火鍋湯底

招牌白湯 熬制的原料有魷魚、豬肚、棒子骨、土雞等,喝起來非常清淡醇香,有一種自己家熬出來的感覺,試了試不蘸醬直接吃鍋里煮出來的,非常原味自然了,淡淡咸香,喜歡。番茄酸湯 十分驚喜了。入口微酸咸香的湯汁,誰能想到后味還帶有一口山椒的嗆辣,十分過癮,不能吃辣的需要避開。

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蜀山菌湯 滿滿菌菇香氣,絕對自然濃郁,第一口喝就感覺還挺滋補(bǔ)的,大頭這個藍(lán)孩子也非常喜歡?;食抢蠇尲t湯1986 就只嘗了一小口,你們也不想我嗆死吧……總之滋味兒特別豐富悠長,夠辣夠香,而且有一股非常明顯的牛油香味,像是香辣牛肉湯

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店里針對不同鍋底有各自的推薦醬料,不用擔(dān)心自己在腦洞驅(qū)動下,制造出什么黑暗料理,我嘗了一口大頭一直醬料,真的很后悔沒趕他回去。于是我選擇裝作跟他不認(rèn)識,將目光轉(zhuǎn)向前方,餓死我了,向流水線伸出魔爪吧!

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皇城老媽菜品評測

牛肉卷

牛肉卷可能是暴露在常溫中有點(diǎn)久了,所以顏色有些變化,但完全不影響口味。

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啊啊啊啊啊啊好久沒吃到這么合我心意的牛肉卷了啊!哭哭!牛肉片兒薄嫩,蘸了醬汁特別搭,小米椒的辣趁著牛肉的香,我上來就先吃了五小碗,實(shí)在是鮮香辣,軟嫩Q。

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牛肉片

鮮牛肉的紋理實(shí)在非常誘人,真是一塊健身達(dá)牛啊!看著是個大塊頭,實(shí)際上卻是反差嫩啊!就是一塊軟萌牛肉,不過有還有著一定的嚼勁,浸泡醬汁片刻,鮮到每個細(xì)胞里。

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夾心年糕

打call,不是一般外賣里糊弄人的年糕!糕體軟糯,嘗得出糯米自身的清香,內(nèi)里的芝士餡感覺用料也不錯,奶香濃郁綿延,那種在唇齒間糾纏的滋味……可比好些韓料店里賣的年糕好吃。

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毛肚

一片片都還挺大挺完整的。毛肚上下翻滾,撈起來呼呼一吹就趕緊下肚。聽說吃莊稼糧食長大的牛,牛肚是發(fā)黑的,這個也許就是,口感非常脆嫩,完全不會咬不動或者筋筋扯扯,而是恰到好處的韌,配合店內(nèi)的推薦醬汁,把一個不愛吃毛肚的我圈粉了。

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牛百葉

同毛肚,這里牛百葉的品質(zhì)也還不錯,夠嫩夠脆爽,不過可能我煮得有點(diǎn)久,略硬了一些。

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蝦滑

啊,無限量暢飲蝦滑,怎么想都很暗自開心,不知道有多少回和朋友吃火鍋,蝦滑一浮起來就集體離奇失蹤……而今天一口氣吃了八團(tuán)兒蝦滑的我,感覺很解氣。新鮮、嫩滑,好的蝦滑根本沒有什么噱頭,就是自然的鮮味,而且這里的蝦滑不會煮爛,打得非常上勁了。

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藤椒雞肉

雞肉已經(jīng)腌好,出鍋后即使不蘸醬料也完全是入味的,淡淡藤椒麻辣,配上嫩而香的雞肉,簡直人生完滿,當(dāng)然,如果是辣鍋里涮過,一定更熱辣刺激,因?yàn)殄伒椎牟煌婷罘磻?yīng),簡直是得到雙倍美味啊。

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腦花

自從上次在一家川菜館子,吃了和麻婆豆腐同做的豬腦,我再也沒碰過這玩意兒,不過據(jù)大頭所言,這里的豬腦煮好后口感是有些彈的,并不是以往他吃過那種入口即化的,所以他并不十分感冒。

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鮑魚

沒錯,這里的火鍋?zhàn)灾€有鮑魚等海鮮可以吃,雖然種類不多但也算誠意表現(xiàn)了。個頭我還能接受,味道算鮮美,肉質(zhì)也還肥厚,新鮮程度倒是毋庸置疑,不過煮好以后海螺肉似的口感,總感覺還是不如刺身的好吃。

除了上面這些,我還吃了很多素菜、豆制品、海鮮,可以放心告訴大家,基本上沒有什么有雷的食材,除了……嗯……下面這個……對我來說……是雷。

皇城老媽火鍋怎么樣?皇城老媽火鍋好吃嗎?

水果就不說了,新鮮度還可以,品質(zhì)也過得去,就是種類略少了些;餅干點(diǎn)心嘛我沒吃,應(yīng)該也就一般水平,我想你們也不會傻到放著肉和海鮮不吃,在那里啃餅干吧;飲料無非就是各種軟飲,還有酸梅湯和金桔汁,味道都偏淡,但也不是那種劣質(zhì)沖劑沖出來的,而且甜度也不高還算可以喝喝。

蒸品

蒸品拿了幾只,過關(guān)~紫薯包里的紫薯餡纖維感蠻重,吃起來味道自然沒有惱人的香精味,皮兒也軟和極了。紅糖饅頭蒸的也松軟,紅糖香氣十分淡爽,而且里面還擱了麥仁,增添了一點(diǎn)調(diào)皮的韌勁。良姜葉包裹的黃粑,軟糯極了,帶一點(diǎn)草本的清香又有糯米飯的甜香。

皇城老媽火鍋怎么樣?皇城老媽火鍋好吃嗎?

最好的一點(diǎn)是,這里的蒸品味道非常清淡,根本不會甜齁,恰到好處的微微甜味,一點(diǎn)不令人反感。

皇城老媽火鍋怎么樣?皇城老媽火鍋好吃嗎?

真的是一場愜意的小火鍋啊啊啊啊啊啊,食材新鮮,吃法有趣。我看到旁邊的女孩子自己一個人邊吃邊看最爆笑的那集《王牌對王牌》,笑得很開心,吃得也很開心~一下子喜歡上這樣一人食的舒心,不用擔(dān)心撈不到自己想吃的菜,不用費(fèi)心花精力在社交上,浪費(fèi)火鍋這種人間尤物。

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