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時(shí)間：2018-04-24 09:01:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3246
一般海鮮類的食物如果死了的話，很多是不能吃的，有的海鮮一旦死掉會(huì)迅速滋生細(xì)菌等有害物質(zhì)。那么，河蚌死了能吃嗎？河蚌怎么分辨活與死？
河蚌死后，是絕對(duì)不能吃的！
因?yàn)楹影鏊篮螅瑫?huì)急速分泌一種粘液，而這種粘液，對(duì)身體有害的，請(qǐng)不要食用，直接丟掉！畢竟健康重要。有了病菌，吃了腹瀉中毒怎么辦。
死的河蚌不能吃。要學(xué)會(huì)挑選活的河蚌來(lái)進(jìn)行烹飪，因?yàn)樗赖暮影龅娜赓|(zhì)易分解產(chǎn)生腐敗物，細(xì)菌會(huì)繁衍地特別快，若食用了死的河蚌，極有可能會(huì)造成食物中毒，引起腸胃類疾病，這對(duì)于我們的腸胃負(fù)擔(dān)來(lái)說(shuō)是非常大的了，需要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)才可以。
蚌、螺之類打不開就是活的，活的你不好掰開的，活的話會(huì)因自動(dòng)保護(hù)而緊閉雙殼，蚌殼就很容易掰開，死的聞起來(lái)有股惡臭味，而且很快會(huì)流白色濃水。
另外，用打火機(jī)烤一烤，還閉著則是死的。
河蚌放到水中能看見舌頭伸出來(lái)就是活的，清洗的簡(jiǎn)易方法先用清水淘洗幾遍，直到水不發(fā)渾為止，然后在水中放點(diǎn)食用鹽，為的是讓河蚌把臟東西吐出來(lái)。但不能泡的時(shí)間太長(zhǎng)有兩個(gè)小時(shí)即可，太長(zhǎng)河蚌就瘦了。
河蚌雖然營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，但必須要清洗干凈才能食用。
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