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時(shí)間:2018-03-06 11:37:59 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2003
牛肉湯是湯類的一種,里面可以加入一些調(diào)料和食材,菠菜經(jīng)常被用來下湯食用。那么,牛肉湯可以放菠菜嗎?牛肉湯放菠菜好嗎?
牛肉菠菜湯是一道以牛肉和菠菜為主要食材制作而成的美食,屬于家常菜。該菜品具有滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎等功效。
原料
材料
熟牛肉250克,牛肉湯2500克,胡蘿卜150克,蔥頭150克,土豆500克,雞蛋250克。
調(diào)料
黃油150克,精鹽25克,胡椒粉少許,淡煉乳10克,香葉兩片,胡椒粒2.5克,番茄醬150克,菠菜750克,檸檬50,醋精5克。
做法
1、將胡蘿卜切成斜花片,蔥頭去老皮切絲,放在器皿內(nèi)加黃油、香葉、胡椒粒燜制,中火15分鐘,待燜到半熟時(shí)加番茄醬。
2、菠菜洗凈用開水焯過,切成1.5厘米長(zhǎng)的段,土豆去皮切塊放器皿內(nèi),加牛肉湯同煮,至土豆八成熟時(shí),加入燜好的材料,下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁,調(diào)好口味。
3、食用前放入菠菜,中火4分鐘煮沸,起菜時(shí)在每個(gè)湯盤內(nèi)先放上切好的牛肉片,盛上湯,再放上雞蛋,澆上淡煉乳即可。
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育;
3.保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4.促進(jìn)人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);
5.清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用,既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時(shí)間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);
牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果;
牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。 其他相關(guān)
《雷公泡制藥性解》說:“黃牛肉,主安中益氣,健脾養(yǎng)胃,強(qiáng)骨壯筋?!?/p>
《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》記載:“牛肉,安中補(bǔ)脾,養(yǎng)胃益氣。”
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