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時間:2016-05-02 09:02:55 編輯:本站整理 603
綠山咖啡對于咖啡愛好者的你一定想要了解嘗試,人們可能會想綠山咖啡喝藍山咖啡有什么關(guān)聯(lián)或區(qū)別,了解之后就更想品嘗這個傳奇品牌的味道了。那么國內(nèi)哪里可以買到綠山咖啡呢綠山咖啡要怎樣沖泡呢?
與藍山咖啡不同綠山咖啡并不是一種咖啡的品種,而是一個咖啡的品牌就如同星巴克等咖啡品牌。而綠山咖啡的營銷案例也堪稱經(jīng)典。這是一家憑借單杯咖啡系統(tǒng)闖蕩北美市場的公司。截至2013年9月,綠山咖啡的克里格咖啡機以及配套的K杯咖啡已進駐13%的美國家庭。
數(shù)據(jù)顯示,綠山咖啡2013財年實現(xiàn)營業(yè)收入43.58億美元,凈利潤達到4.84億美元,其中92%的營收由克里格咖啡機及其配套K杯飲品貢獻,而僅K杯一項產(chǎn)品的營收就達到31.87億美元。
依靠持續(xù)消耗的K杯實現(xiàn)盈利,綠山咖啡一步步由一個市值不足3億美元的小公司發(fā)展成為一個目前市值高達195.21億美元(約合人民幣1206.75億元)的大型企業(yè)。
想要自己沖泡綠山咖啡,K杯(K-Cup)咖啡以及相應(yīng)的Keurig咖啡機顯然是不可或缺的——這兩者原本都歸屬于綠山咖啡(GreenMountain)。目前國內(nèi)在淘寶或者京東搜索Keurig即可看到直郵或代購的隨飲機再購買搭配的K杯即可。綠山的這項專利在2012年過期之后,不少先前未經(jīng)授權(quán)的企業(yè)也開始紛紛加入到K杯咖啡的流行領(lǐng)域中。這樣一來,這些競爭者也能依托Keurig咖啡機平臺推出K杯咖啡產(chǎn)品,而且價格還比綠山官方的K杯咖啡更便宜。此前的合作伙伴星巴克,也已經(jīng)開始推出自己的單杯咖啡機和配套單杯。
為了保證現(xiàn)有優(yōu)勢不受侵害,在2013財年年報中,綠山透露將在2014財年末推出新品——克里格二代咖啡機(Keurig2.0),這款產(chǎn)品加入了DRM數(shù)字加密系統(tǒng),將來只有綠山授權(quán)的K杯才可以在機器上使用。Keurig2.0將包含現(xiàn)有的所有口味,還能兼容K杯和Vue杯。
為了讓用戶能夠選擇購買自家的K杯咖啡,綠山?jīng)Q定今年就上架Keurig2.0咖啡機。新款的咖啡機除了擁有28盎司的更大容量,而且還將采用像是DRM系統(tǒng)的“交互技術(shù)”,確保未經(jīng)授權(quán)的K杯咖啡無法在這臺咖啡機上使用。就像噴墨打印機和墨盒的關(guān)系一樣,相對而言后者總是更為有利可圖,當(dāng)然不能讓別人占了便宜。
在近期的業(yè)績發(fā)布會上,綠山咖啡CEOBrianKelley堅持認(rèn)為這項舉措主要目的是要“確保用戶每次都能簡單、始終如一地獲得優(yōu)質(zhì)的咖啡”。不過按照外界的理解,此舉主要還是為了保護綠山價值數(shù)十億美元的K杯業(yè)務(wù)。只不過綠山還是得花些時間先說服用戶將老產(chǎn)品升級到2.0版本,否則其他品牌的K杯咖啡仍將活躍于Keurig咖啡機。Kelley則似乎對此相當(dāng)有信心,他說:“有新技術(shù)出現(xiàn),而且是更出色的技術(shù)時,你就會愛上它,然后為用戶提供更好的產(chǎn)品,并且讓用戶轉(zhuǎn)而使用新產(chǎn)品?!?/p>
膠囊咖啡杜絕了普通咖啡豆或者咖啡粉接觸空氣后變酸,氧化等問題。所以每次做出來的咖啡都很香,那是因為膠囊很好的保存了咖啡的新鮮度,可以這么說,每一杯都保留了咖啡豆烘焙研磨后4小時之內(nèi)的新鮮,所以口味相當(dāng)贊!而且油沫也很豐富,很順滑。因為容易保鮮,膠囊咖啡口味也比磨豆咖啡選擇余地更大!
膠囊咖啡特點:新鮮,方便。保證每個人喝到的每杯咖啡的新鮮,保證每個人都會快速的做一杯專業(yè)級的標(biāo)準(zhǔn)咖啡!
最初,綠山咖啡只是一家名不見經(jīng)傳的咖啡烘培公司,1981年發(fā)家于美國避暑勝地維蒙特州,靠向游客兜售咖啡賺錢,在發(fā)展成熟且趨于飽和的傳統(tǒng)咖啡市場中,綠山獲得的利潤非常有限。
來自克里格公司的創(chuàng)新成為扭轉(zhuǎn)綠山命運的契機,該公司創(chuàng)始人準(zhǔn)確地抓住了一個消費痛點:“為什么一次必須沖一壺咖啡?我每次只喝一杯?!痹谶@一想法的驅(qū)動下,一次只沖一杯咖啡的克里格咖啡機及其配套的單杯飲品K杯應(yīng)運而生。
所謂K杯,是一個外表像紙杯的容器,里面有一個小一點的紙杯狀的滲透裝置,只能滲透液體,杯內(nèi)裝入咖啡、茶或其他飲料,用鋁箔蓋封口,以保證咖啡等飲料的香味不會散發(fā)。消費者只需將K杯放入咖啡機,一分鐘后一杯香濃的咖啡就做好了,這種飲咖啡方式的出現(xiàn)改變了消費者的傳統(tǒng)體驗。
K杯簡化了傳統(tǒng)咖啡機研磨咖啡豆、稱量等繁瑣步驟,一次一杯,現(xiàn)做現(xiàn)飲,與傳統(tǒng)咖啡相比,口味差異并不大。為了阻止其他公司攻入這個市場,克里格單杯咖啡機只能夠與公司申請專利的K杯搭配使用。
K杯咖啡面世之初,僅有幾家小咖啡品牌加盟,克里格公司從中收取專利費,當(dāng)時綠山咖啡是合作商之一。2006年6月,綠山咖啡以此前一年收入的三分之二,共計1.043億美元收購了克里格公司的全部股份,獲得其單杯咖啡機及K杯業(yè)務(wù)。這筆交易成為綠山咖啡最重要的轉(zhuǎn)折點。收購?fù)瓿珊?,綠山的業(yè)務(wù)分成了兩大塊:綠山咖啡和克里格咖啡機及其K杯飲品。至此,綠山咖啡也完成了商業(yè)模式的轉(zhuǎn)型。
克里格咖啡機按成本價出售,銷售咖啡機時搭送幾盒K杯咖啡,再算上廣告支出,咖啡機可以說是個賠本的買賣,但消費者一旦購買了克里格咖啡機,就會不斷地買入K杯,綠山的利潤正是來自不斷消耗的K杯。這是典型的“剃刀架+刀片”模式,當(dāng)你購買了一個剃須刀架后,就需要持續(xù)買入刀片以保證剃須刀可以正常使用。
綠山咖啡以成本價銷售咖啡機,然后依靠后續(xù)接連不停地出售K杯飲品賺錢,商業(yè)模式的轉(zhuǎn)型為綠山咖啡帶來了巨大的收益。收購克里格公司前,綠山咖啡收入年復(fù)合增速為23.5%,完成收購后,其收入復(fù)合增速一躍達52.7%。
自從收購克里格公司以來,美國綠山咖啡公司在短短7年內(nèi),收入復(fù)合增速由此前的23.5%躍升至52.7%,凈利潤復(fù)合增速達到78%,經(jīng)過持續(xù)多年的耕耘,綠山咖啡已經(jīng)成為了北美市場家喻戶曉的品牌。
齊魯證券在一份食品飲料行業(yè)的研報中指出,“美國的經(jīng)驗告訴我們,家庭飲料設(shè)備經(jīng)過導(dǎo)入期后,品類將加速成長。而歐美市場的前車之鑒將縮短中國產(chǎn)品推廣的這一導(dǎo)入過程。中式家庭飲料系統(tǒng)品類剛出現(xiàn),未來10年的高速成長可期?!?/p>
《每日經(jīng)濟新聞》記者通過長達四個月的持續(xù)觀察并多方采訪業(yè)內(nèi)人士了解到,在國內(nèi),單杯飲料系統(tǒng)市場幾乎還是一個盲點,目前只有極少數(shù)企業(yè)正在嘗試做和綠山咖啡相仿的事情,它們一路走來已是磕磕絆絆,而未來能否打出一片天地,依然是一個未知數(shù)。
面對好的商業(yè)模式和國內(nèi)市場消費認(rèn)知不足的尷尬,中國的“綠山咖啡”路在何方?
綠山克里格單杯咖啡機推出快10年了,但中國市場直到最近幾年才開始出現(xiàn)類似產(chǎn)品,中國的模仿者們究竟碰到了什么問題?
愛味科技創(chuàng)始人兼CEO陳秀星告訴《每日經(jīng)濟新聞》記者,中國市場幾年前就出現(xiàn)過仿制的膠囊咖啡機,“看上去好像很簡單,只是一臺小小的機器,但其實膠囊咖啡機的核心是壓力萃取和即時加熱鍋爐,而在幾年前,這兩個核心部件的供應(yīng)在國內(nèi)并不是特別成熟,所以膠囊咖啡機質(zhì)量不是很好?!?/p>
“另一個現(xiàn)實是,中國市場對咖啡的需求確實沒有想象中那么大,所以當(dāng)中國的膠囊咖啡機出現(xiàn)后,更多是滿足想要喝咖啡的人群,但這個群體是有限的?!标愋阈欠治龅馈?/p>
在美國,咖啡有著龐大的消費群體,但將這個洋玩意放到中國單杯飲料市場中來時,卻遭遇了水土不服。選擇什么樣的產(chǎn)品切入中國市場,并令國內(nèi)消費者產(chǎn)生消費粘性?這是擺在模仿者們面前一道實實在在的難題
中國的豆?jié){也有綠山模式了你知道嗎?
去年11月末,九陽股份(002242,收盤價9.51元)披露將推出一款名為OneCup的豆?jié){機新品。產(chǎn)品采用“豆?jié){機(隨飲機)+豆粉盒(隨飲杯)”模式,與傳統(tǒng)豆?jié){機不同的是,消費者不再需要在機器內(nèi)研磨豆料,而是放入定制的豆粉盒,按一下按鈕,機器內(nèi)的刺針會穿透豆粉盒封蓋注水沖泡,30秒鐘即沖出一杯豆?jié){,沒有噪音不需清洗。
想喝豆?jié){?一次一杯。這樣的消費模式與綠山咖啡十分相近,因此在OneCup推出后,券商紛紛發(fā)研報表示看好“中國綠山”——九陽股份,公司股價也在一片叫好聲中大漲。
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