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時(shí)間：2016-05-02 10:00:52 編輯：本站整理 360
一部歡樂頌帶火了綠山咖啡，但其實(shí)很多人都不了解綠山咖啡，他們以為現(xiàn)實(shí)中沒有綠山咖啡。那么綠山咖啡是假貨嗎?綠山咖啡是不是真貨?
綠山咖啡不是假貨，綠山咖啡是一家憑借單杯咖啡系統(tǒng)闖蕩北美市場(chǎng)的公司。截至2013年9月，綠山咖啡的克里格咖啡機(jī)以及配套的K杯咖啡已進(jìn)駐13%的美國(guó)家庭。
綠山咖啡是真貨的，數(shù)據(jù)顯示，綠山咖啡2013財(cái)年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入43.58億美元，凈利潤(rùn)達(dá)到4.84億美元，其中92%的營(yíng)收由克里格咖啡機(jī)及其配套K杯飲品貢獻(xiàn)，而僅K杯一項(xiàng)產(chǎn)品的營(yíng)收就達(dá)到31.87億美元。依靠持續(xù)消耗的K杯實(shí)現(xiàn)盈利，綠山咖啡一步步由一個(gè)市值不足3億美元的小公司發(fā)展成為一個(gè)目前市值高達(dá)195.21億美元（約合人民幣1206.75億元）的大型企業(yè)。
香味。香味是咖啡品質(zhì)的生命，也最能表現(xiàn)咖啡生產(chǎn)過程和烘焙技術(shù)，生產(chǎn)地的氣候、標(biāo)高、品種、精制處理、收成、儲(chǔ)藏、消費(fèi)國(guó)的烘焙技術(shù)是否適當(dāng)?shù)?，都是左右咖啡豆香味的條件?？Х鹊南阄督?jīng)色譜法氣體分析結(jié)果，證明是由酸、醇、乙醛、酮、酯、硫黃化合物、苯酚、氮化合物等，近數(shù)百種揮發(fā)成份復(fù)合而成。大致上說起來，脂肪、蛋白質(zhì)、糖類是香氣的重要來源。因此香味的消失正意味著品質(zhì)變差，香氣和品質(zhì)的關(guān)系極為密切。
酸味。酸味一定會(huì)受生豆的品質(zhì)和品種而影響，就品種的標(biāo)高而言，高地栽種的咖啡會(huì)比低地栽種來得酸，剛采收的豆子比采收后放了一陣子的豆子來得酸。酸的種類不同，其增減變化情形也各異，一般烘焙較淺的豆子，酸味較豐富，烘焙程度較深者，酸味較缺乏。剛采收的豆子，質(zhì)良，含水率高，如能適當(dāng)?shù)臒嶙饔卯a(chǎn)生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。
濃醇和甜味。一般我們都用濃醇來表現(xiàn)咖啡圓熟、芳醇、濃厚的味道。而高級(jí)咖啡特有的甜味，是和苦味呈表里一體關(guān)系，所以清爽的上等口味定帶有甜味。在烘焙過程中，蔗糖及葡萄糖等碳水化合物之一部分會(huì)產(chǎn)生焦糖化，剩下的部分會(huì)形成甜味，這種甜味適度的熱作用之產(chǎn)物，在烘焙及沖泡的過程中，如果熱處理過度，較易喪失掉。
1、他們?yōu)槟愕膯纹房Х扰渖夏糖?，相信我，奶球真的不如鮮奶好，當(dāng)然好咖啡從不建議加糖加奶；
2、他們用沒有溫過的杯子為你裝咖啡，溫度對(duì)香氣來講真的很重要；
3、上咖啡的時(shí)候沒有順便為你上一杯清水，清水對(duì)清理口腔讓你更好地品嘗咖啡的風(fēng)味非常重要；
4、點(diǎn)卡布的時(shí)候還附送一顆奶球，只能說，這絕對(duì)是一個(gè)傻逼到家的咖啡館；
5、他們還在熱衷于好看的拉花，而不是好喝的咖啡，照我說，好喝和好看都是必須要有的，但如果只能選一樣，我還是選擇要好喝，畢竟咖啡是用來喝的，不是用來看的；
6、他們的吧臺(tái)亂七八糟，臟亂不堪，你能喝得了這樣的吧臺(tái)上出品的咖啡嗎；
7、他們事先磨好咖啡粉在粉倉里，用粉倉里的殘粉為你做咖啡，你覺得咖啡豆和咖啡粉的區(qū)別只是一點(diǎn)點(diǎn)么；
8、你喝到的咖啡居然只有苦味和澀味，品質(zhì)高的咖啡豆不應(yīng)該只有這樣的味道；
9、當(dāng)你提出希望卡布奇諾味道更重一點(diǎn)的時(shí)候他們只是增加了萃取的量，而不是使用雙份的粉量，過度萃取和加重味道其實(shí)沒有任何關(guān)聯(lián)性，過度萃取只會(huì)讓咖啡更難喝；
10、咖啡師抽了很多煙還在為你做咖啡，手上的煙味有可能被咖啡粉吸附，用水是洗不掉的；
11、如果咖啡師在你第二次來這家咖啡館時(shí)還清楚地記得你上次喝了什么咖啡，這很難得，但如果做不到，至少也要知道你曾經(jīng)來過這里喝咖啡；
12、如果你看到用虹吸壺為你萃取咖啡的濾布是很舊的灰黃顏色時(shí)，請(qǐng)不要再來了，虹吸壺濾布建議用量少的話至少一周換一塊
13、咖啡師懶懶散散的，在角落里趴著休息或者橫七豎八地坐著；
14、咖啡師只知道推薦貴的咖啡，而不是因?yàn)榭Х鹊奶厥怙L(fēng)味或者是你喜歡的風(fēng)味類型而推薦的咖啡；
15、當(dāng)一杯卡布奇諾或拿鐵端到你面前時(shí)，圖案已經(jīng)模糊或奶沫已經(jīng)開始爆裂分解時(shí)；
16、當(dāng)你看到有人在吧臺(tái)里抽煙時(shí)，抽煙其實(shí)我并不反對(duì)，但請(qǐng)到吧臺(tái)外或室外；
17、當(dāng)你問咖啡師濃縮使用哪些咖啡豆時(shí)，他們卻什么都不知道，連自己的咖啡豆都不了解的咖啡師，又談何做好一杯咖啡呢；
18、噴著香水做咖啡的，如果咖啡師噴了香水，會(huì)直接影響到咖啡的香氣；
19、咖啡師的圍裙又臟又舊，當(dāng)一個(gè)咖啡師連自己工作的圍裙都不清洗干凈，你又有什么理由來相信他做的咖啡是干凈的呢；
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