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啤酒鴨用高壓鍋壓多久 高壓鍋啤酒鴨的做法步驟

時(shí)間:2018-02-28 15:23:47 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 5590

不管是雞肉還是鴨肉,都需要煮或者燉一段時(shí)間才能熟,高壓鍋是燉制肉類的電器之一。那么,啤酒鴨用高壓鍋壓多久?

啤酒鴨可以用高壓鍋嗎

可以用,這道菜里不用放水,想要比較干的就放半瓶啤酒,想要水多些的效果就放一瓶,顏色要深些就多放點(diǎn)老抽少放鹽。我做的放了一勺老抽覺得顏色有點(diǎn)深了。這道菜很入味、鴨肉較軟爛,意想不到的好吃!

啤酒鴨用高壓鍋壓多久 高壓鍋啤酒鴨的做法步驟

高壓鍋啤酒鴨的做法步驟

1. 準(zhǔn)備食材,把鴨肉切塊洗凈,生抽,老抽,料酒混合待用。

2. 鴨肉涼水下鍋焯去血水。炒鍋熱油,放入鴨肉塊,炒至微黃,放入蔥姜蒜桂皮八角再炒,然后放入混合的醬料調(diào)色。

3. 將鴨肉和其它剩下的材料一同放入高壓鍋,倒啤酒,至少半瓶,不放水,適量的放一點(diǎn)鹽就可以了。

4. 大火燒開,再小火10分鐘左右,美味的啤酒鴨就可以出爐。

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啤酒鴨簡單做法

食材準(zhǔn)備

鮮鴨半只,啤酒一瓶,醬油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,雞精,蔥

制作步驟

1.將鴨子斬好,與三杯鴨的大小差不多。把生姜切成片,蔥切成段;

2.放少許油,把生姜爆炒一下,將鴨子較肥的部分放在油里炸一炸,這樣口味就不會過于肥膩;

3.把斬好的鴨子全部放進(jìn)去炒,放一點(diǎn)鹽,要一直炒,炒出香味來,再把里面的油水倒到另外一個(gè)碗子,再往鍋?zhàn)拥谷肫【?,啤酒的量是要蓋住鴨肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少許(看個(gè)人口味);

4.蓋上鍋蓋,燜到水干,再倒入少許醬油,蔥段,雞精,再翻炒一下,就可起鍋了。(愛吃辣椒的,還可在燜時(shí)放入一些紅辣椒絲);

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營養(yǎng)價(jià)值

鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng)??纱笱a(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用,不上火,不易發(fā)胖。喜歡吃肉又怕胖的MM可以試試哦。

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

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