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啤酒鴨用什么啤酒好 一般啤酒即可

時間:2018-02-28 14:54:52 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1302

啤酒鴨是一道有名的食譜,主要原料就是啤酒和鴨子了,因此,啤酒選擇決定樂這道菜的口感。那么,啤酒鴨用什么啤酒好?

啤酒鴨用什么啤酒好

對于啤酒鴨用什么啤酒好,其實每個人的口味都不一樣,因此一般啤酒鴨用生啤酒就好了,不過要是喜歡酒味濃一點的話,那么啤酒鴨用什么啤酒好,自然就是選擇一些酒味重的啤酒啦,所以啤酒鴨用什么啤酒好純粹就是看個人愛好。

啤酒鴨用什么啤酒好 一般啤酒即可

啤酒鴨做法

主料:鴨、啤酒

輔料:青紅椒 蔥 姜 蒜 生抽 老抽 糖 鹽 八角

1.準備材料。

2.鴨洗凈切塊,辣椒切塊。

3.炒鍋熱油,放干辣椒、姜、蒜爆香,放鴨肉翻炒。

4.大火煸炒至鴨肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鴨油。

5.加生抽、老抽、糖、一個八角炒至上色。

6.加入一瓶啤酒。

7.大火燒開后,改中小火燜三十分鐘。

8.待湯汁基本收干加青紅椒、蔥花翻炒,再加鹽調(diào)味,即可起鍋。

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菜品特色

啤酒鴨的做法有很多種,其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜,使滋補的鴨肉味道更加濃厚,鴨肉不僅入口鮮香,還帶有一股啤酒清香。

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啤酒鴨功效

1、鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng)??纱笱a虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。特別適合夏秋食用,不上火,不易發(fā)胖。

2、鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

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