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時間：2018-02-26 14:10:16 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3671
雞胗皮一般我們在處理的時候都會一塊撕下來，然后扔掉。其實，雞胗皮的作用不可小估。那么，雞胗皮怎么弄給孩子吃？雞胗皮怎么吃？
白糖雞胗皮
做法：
1、將新鮮的雞胗清洗干凈，瀝干水分備用；
2、把雞胗表皮上這層金黃色的薄膜整齊的撕下來；
3、然后把薄膜放入烤箱150度烤5分鐘左右，烤到薄膜的分水蒸發(fā)，變成褐色，能輕易的捏碎就可以了；
4、把烤好的雞胗皮放入碗里，用勺子壓成很細的粉末，然后加入白糖攪拌均勻；每次吃一個雞胗三分一的分量就可。
都是用手撕的，趁熱，撕慢一點。通常如果是散養(yǎng)的雞，雞胗比較硬，可以整張撕下來；如果是養(yǎng)殖場的雞，一般都會撕碎的。
還有如果已經(jīng)涼了，可以在熱水里泡一下，但最好不要用開水，六七十度就可以了。
雞胗上黃色的膜狀物，中藥上稱之為“雞內(nèi)金”。
雞內(nèi)金是指家雞的砂囊內(nèi)壁，系消化器官，用于研磨食物，該品為傳統(tǒng)中藥之一，用于消化不良、遺精盜汗等癥，效果極佳，故而以“金”命名。全國各地均產(chǎn)。殺雞后，取出雞肫，立即取下內(nèi)壁，洗凈，曬干。生用或炒用。
【名稱】雞內(nèi)金、雞肉金
【別名】雞肫皮、雞黃皮、雞肫、雞胗
【性昧歸經(jīng)】 甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)。
【功效】 消食健胃，澀精止遺。
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