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香蕉西葫蘆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用

時(shí)間:2018-02-18 10:48:56 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 573

你見過這種西葫蘆嗎?它又上市了,它就是香蕉西葫蘆,也就是非常瘦長(zhǎng)的黃色西葫蘆,而且還可以生吃哦!

香蕉西葫蘆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉,果皮為黃色的西葫蘆,是美洲南瓜中的一個(gè)黃色果皮新品種,以食用嫩果為主,嫩果肉質(zhì)細(xì)嫩,味微甜清香,適于生食,也可炒食或作餡,其嫩莖稍也可作菜食用。

香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒,除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質(zhì),具有促進(jìn)胰島素分泌的作用,能預(yù)防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發(fā)生。由于其能除致癌物(亞硝胺)而具有防癌的效果,并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力,還被廣大婦女稱之為“最佳美容食品”,因此市場(chǎng)前景看好,價(jià)格也高于普通西葫蘆,其中冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消費(fèi)者歡迎。

香蕉西葫蘆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用

功效作用

由于其能除致癌物(亞硝胺)而具有防癌的效果,并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力,目前還被廣大婦女稱之為“最佳美容食品”,因此市場(chǎng)前景看好,價(jià)格也高于普通西葫蘆,其中以冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消費(fèi)者歡迎。

香蕉西葫蘆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用

貯藏方法

夏季收獲的嫩瓜于5~10℃,相對(duì)濕度95%的條件下能貯存1~2周;冬季收獲的嫩瓜在10℃,相對(duì)濕度50%~70%的條件下貯存1~2周。

香蕉西葫蘆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用

香蕉西葫蘆怎么吃

推薦菜品一:涼拌香蕉西葫蘆

主料:香蕉西葫蘆

配料:鹽、糖、白醋

做法:

1、洗干凈后,切片,大概厚度為0.3到0.5cm。

2、撒上鹽,拌均勻,腌半小時(shí),倒掉腌出的水。

3、再加入糖、白醋,如果咸度不夠,再加點(diǎn)鹽,拌均勻即可。

推薦菜品二:香蕉西葫蘆牛肉小炒

主料:香蕉西葫蘆、牛肉、青椒、胡蘿卜、蒜末

配料:色拉油、鹽、黑胡椒粉、蛋清(半個(gè))

做法:

1、西葫蘆胡蘿卜都切薄片、牛肉切片(切片必須要橫紋)后用少許植物油、半個(gè)蛋青和黑胡椒粉、鹽拌勻。青椒切絲。蔥蒜少許切碎。

2、鍋燒熱后內(nèi)放油(稍多些),冒煙后放入牛肉片馬上轉(zhuǎn)最小火翻炒片刻,轉(zhuǎn)大火看到牛肉變色后馬上關(guān)火出鍋。

3、再次開火,油熱蔥蒜爆鍋后加入胡蘿卜,大火加鹽翻炒片刻,加入西葫蘆后繼續(xù)翻炒感覺快熟時(shí)重新下入牛肉,稍微翻炒,加入青椒炒勻按自己口味適當(dāng)加黑胡椒粉等調(diào)味關(guān)火出鍋上


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