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時(shí)間：2018-02-17 09:15:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 11450
丑耳相對(duì)于銀耳來說膠質(zhì)會(huì)更加的豐富，而且口感也會(huì)更好哦！丑耳用來燉湯也是非常滋補(bǔ)的，下面就來了解一下丑耳的吃法吧！
主料：丑耳適量
輔料：紅棗、冰糖（或石蜂糖）、紅薯（或紫薯）1個(gè)
做法：
1、將丑耳泡發(fā)1小時(shí)左右，去黃色根蒂，洗干凈，撕成小塊。
2.將紅薯或紫薯去皮，滾刀切小塊。
3.將準(zhǔn)備好的食材倒入燉盅，設(shè)置好時(shí)間即可。
4.紅薯香軟，丑耳糯軟，湯香甜，顏色漂亮，孩子和大人都很愛哦！
主料：丑耳半朵
輔料：紅棗、南瓜、冰糖適量)
做法：
1、將丑耳泡發(fā)1小時(shí)左右，去黃色根蒂，洗干凈，撕成小塊；
2、南瓜去皮，切成小塊；
3、把丑耳倒入點(diǎn)燉盅中，設(shè)置時(shí)間；
4、最后半小時(shí)加入南瓜和紅棗；
5、燉好后加入適量冰糖調(diào)味；
主料：丑耳半朵
輔料：芒果、酸奶、冰糖適量)
做法：
1、將丑耳泡發(fā)1小時(shí)左右，去黃色根蒂，洗干凈，撕成小塊；
2、芒果去皮，切成小塊；
3、把丑耳倒入點(diǎn)燉盅中，設(shè)置時(shí)間燉成丑耳湯；
4、丑耳湯和芒果混合，倒入破壁機(jī)（或者攪拌機(jī)）中；
5、攪拌完成，倒入杯中即可食，根據(jù)個(gè)人口味決定是否加冰糖
主料：丑耳半朵
輔料：紅棗、枸杞、冰糖適量)
做法：
1、將丑耳泡發(fā)1小時(shí)左右，去黃色根蒂，洗干凈，撕成小塊；
2、把丑耳倒入點(diǎn)燉盅中，設(shè)置時(shí)間；
3、最后半小時(shí)加入枸杞和紅棗（也可以與丑耳一起放，口感更甜）；
4、燉好后加入適量冰糖調(diào)味；
主料：丑耳半朵
輔料：雪梨、百合、枸杞、冰糖適量)
做法：
1、將丑耳泡發(fā)1小時(shí)左右，去黃色根蒂，洗干凈，撕成小塊；
2、雪梨洗干凈，切小塊，百合洗干凈，把三種食材倒入點(diǎn)燉盅中，設(shè)置時(shí)間；
3、燉好后加入適量冰糖調(diào)味；
4、這道湯也可以加百合、蓮子、不加枸杞，隨個(gè)人口味變動(dòng)。
特別啰嗦：丑耳特別百搭，大家根據(jù)不同功效，不同口感，可以任意搭配。丑耳還可以燉蘋果、燉蓮子，也可以搭配雞肉、排骨，燉成咸味的湯。除此之外，丑耳還可以涼拌。
丑耳含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等人體所需的元素，是我國傳統(tǒng)滋補(bǔ)珍品。
丑耳有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃生津、益氣和血、補(bǔ)腎強(qiáng)心、健腦提神、消除疲勞、潤(rùn)澤皮膚等功效，還可以用于治療婦女月經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱、心悸失眠等。
丑耳是銀耳的一種。丑耳在漲發(fā)率上會(huì)比銀耳低些，不會(huì)像銀耳那樣泡的非常大，但丑耳泡發(fā)后像一朵盛開的花，非常悅目。丑耳朵形緊密小巧,含膠質(zhì)高，顏色要比普通的銀耳(雪耳)更黃一些。銀耳狀似雞冠或花瓣，有平滑柔軟的膠質(zhì)皺紋，白色半透明。干燥后呈黃色或淡黃色，質(zhì)硬而脆，微有光澤氣味特殊，無酸味。
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