歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2018-02-08 09:04:05 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2203
干辣椒的顏色應該是紅色的，可能有少部分由于辣椒沒有完全變紅，曬出來的顏色不是很紅。那么，干辣椒變黑還能吃嗎？干辣椒怎么炒不變黑？
看看有沒有變質(zhì)，變質(zhì)了最好不要吃了。
干辣椒是紅辣椒經(jīng)過干制而成的辣椒產(chǎn)品。它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調(diào)味料食用。
一、掌握好干辣椒入鍋時的油溫。在干辣椒入鍋時，油溫一般控制在五六成熱就行了，最高只能是七成熱，不能再高了，否則就容易炒糊，顏色發(fā)黑。在炒制干辣椒的過程中，還要保持小火，絕不能使用大火。
如果油溫已經(jīng)很高了，可以先關(guān)火，等油溫降至七成熱時再放入干辣椒爆香。
二、干辣椒入鍋前可以先用水泡一下，然后瀝凈水分再放入鍋中，這樣也不容易變黑。
1、冷油（油不太熱的時候），開小火。
2、放辣椒翻炒幾下，等出香味以后就把火關(guān)了。
這時候干辣椒還是紅的。油太熱的話，會把辣椒炸黑，而且辣味也不出來。
1、首先，把貴州特有的小尖椒暴曬干，每一個都摘除根蒂。
2、然后，放入料理機打成碎，注意不用打成粉。
2、鍋內(nèi)放入菜籽油，量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右。
2、大火把油燒開之后關(guān)火，等油稍微涼一下。
2、把辣椒碎倒入油中。
2、不斷用鏟子煸炒，直至油面不再翻泡泡即可。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。