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微波爐烤雞要多久 微波爐烤雞注意事項(xiàng)

時(shí)間:2018-01-30 17:12:10 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 9628

微波爐也可以用來(lái)烤雞,而且比其它的做法更加方便,但是口感上肯定是有區(qū)別的。那么,微波爐烤雞要多久?微波爐怎么烤雞?

微波爐烤雞要多久

是雞翅還是整雞,用微波功能的大火,雞翅要看幾只,一般先設(shè)個(gè)五分鐘,打開(kāi)門(mén)翻一個(gè)面,再烤幾分鐘。如果是整只小雞,至少十幾分鐘。把整個(gè)雞涂上配料(油,鹽,醬油,醋,糖,麻油,生姜~等配好的汁),放進(jìn)微波爐即可。最好把雞身上用刀劃開(kāi)一些小口,將汁涂在皮下尤為入味。

微波爐烤雞要多久 微波爐烤雞注意事項(xiàng)

微波爐烤雞的做法

1、醬油閹10分鐘,倒入一點(diǎn)點(diǎn)料酒

2、放到盤(pán)子里放入微波爐大火2分鐘(我的盤(pán)子這么臟是因?yàn)樽隽撕枚啾椋╇u翅下面墊姜片(最好用保鮮膜封口)(烤出來(lái)前兩三次會(huì)有汁水在盤(pán)子里,記得全部倒出來(lái))

3、2分鐘后拿出翻身,時(shí)間的長(zhǎng)短決定雞肉的大小,比如你做烤雞腿就要第一次3分鐘,翻面3分鐘,在翻面3分鐘,想吃干一點(diǎn)的最后烤的時(shí)候就不用保鮮膜了,直接烤2分鐘

4、倒一點(diǎn)點(diǎn)它們兩在肉上繼續(xù)微波2分鐘,放點(diǎn)孜然粉會(huì)更好

5、兩分鐘后OK,看到我的姜片了吧,記得放姜,受不了姜味就不放了,直接放料酒就好。

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烤箱的做法

主料:雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克 、果木香熏腌料40克

配料:水(冰水或涼水)70克 、老抽1克 /每100克原料肉

制作烤雞的原料

制作步驟

第1步:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍后、洗凈、備用。

第2步:按比例將腌料、輔料與水(腌制比例: 腌料:水:原料肉=4.0 : 7.0 : 100)稱量后混拌均勻,再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中,使腌制液與雞翅充分接觸;若有比較結(jié)實(shí)的塑料袋,可將雞翅與腌制液放入袋中,扎緊,用力摔打10~20分鐘,以便入味均勻。

第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12小時(shí)以上。

第4步:腌制好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘,再轉(zhuǎn)為200℃烤3分鐘即可;或放入微波爐中,用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。

微波爐烤雞要多久 微波爐烤雞注意事項(xiàng)

柴火烤雞做法

原料準(zhǔn)備

1、成年公雞1只(約3500克),打理干凈備用。

2、味精10克、鹽20克,料酒10克,花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉適量。

3、熟油200克,小蔥少許。

4、木柴100斤,細(xì)鐵絲少量。

制作步驟

1、把味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌勻,將拌好的料的三分之二涂在雞身上,腌制1小時(shí);

2、將腌好的雞用細(xì)鐵絲綁在烤架上,同時(shí)把木柴點(diǎn)燃。

3、在烤架上烤制約1個(gè)小時(shí)后,開(kāi)始刷油,根據(jù)具體情況一般需要刷4次油。

4、大約烤制2小時(shí)后,雞肉表皮黃黃的,皮下的肉鮮香鮮香的,灑上小蔥。

5、柴火烤雞已經(jīng)做好了。下架上桌,即可享用 。

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