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時(shí)間：2018-01-17 08:34:29 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2184
鴉片魚是魚類的一種，不過(guò)這種魚比較少見(jiàn)，因而也較為珍貴。魚類分為海魚和河魚，那么，鴉片魚是海魚還是河魚？鴉片魚是什么魚？
鴉片魚也叫牙鲆魚，不是深海魚類。
牙鲆為冷溫性底棲魚類，具有潛沙習(xí)性，幼魚多生活在水深10m以上，有機(jī)物少，易形成渦流的河口地帶。夏季在此肥育。當(dāng)秋季水溫下降時(shí)逐步向較深的海域移動(dòng)，一般9、10月份移向50m以下外海，11月份至12月份向南移至水深90m或者更深的海底越冬，春季游回近岸水深約30-70m的淺水海域進(jìn)行產(chǎn)卵繁殖。
鴉片魚主要可供作鮮食或制成罐頭及咸干制品，魚肝可提制魚肝油。鴉片魚中牙鲆品種是我國(guó)黃海及渤海的名貴魚類，和比目魚的其他品種一樣是季節(jié)迎時(shí)風(fēng)味名菜佳肴，做出來(lái)的菜品色彩鮮亮，香辣肥嫩。鲆魚種類繁多，廣泛分布于熱帶或溫帶的海洋中，我國(guó)沿海各地也多有生產(chǎn)。
鴉片魚體側(cè)扁，不對(duì)稱，兩眼都在左側(cè)；口前位，下頜有突出；前鰓蓋骨邊緣游離；有眼的一側(cè)皮膚呈暗灰色或有斑塊紋，無(wú)眼的一側(cè)皮膚為白色。肉質(zhì)鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質(zhì)，為許多食客所推崇。
生活于水的中下層，有江湖洄游習(xí)性。產(chǎn)卵期4～7月。為底棲性冷水性魚類，肉食性，幼魚期攝食甲殼類，成魚則捕食小魚、蝦等。
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