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時(shí)間：2018-01-10 09:15:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2969
黑松露是非常珍貴的一種食材，在很多高檔餐廳才可以吃到，而且黑松露保存的時(shí)間比較短。那么，黑松露可以保存多久？黑松露可以放冰箱嗎？
一、將松露放在密封的盒子里，放冰箱里冰箱冷藏8°可以保存5天。
二、將松露放在密封的盒子里，用米掩埋，放在冰箱冷藏8°可以保存10天到12天。
三、將松露用錫紙包裹，再用保鮮膜包裹，再放進(jìn)密封的盒子里，然后冷凍室保存，這是最佳的長(zhǎng)期保存方法，但不要超過(guò)4個(gè)月。
珍貴的黑松露只要與它自帶的泥土在一起便可長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，也只有這些泥土能使松露留住它迷人的香氣。儲(chǔ)藏松露應(yīng)先用紙巾包裹，然后用錫紙?jiān)俟粚?，再放入冰箱低溫冷藏。但要注意?chǔ)存的時(shí)間也不要過(guò)長(zhǎng)，不然味道會(huì)消失得一干二凈。更不要像很多菜譜說(shuō)的那樣，把松露放在大米里儲(chǔ)存。大米會(huì)把松露特有的味道全部吸走，最后只給你留下一顆昂貴的土豆。
新鮮黑松露也可放在零下五度的冰箱，但只能保鮮半個(gè)月，否則香味就走失了。如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，要進(jìn)行真空處理后再進(jìn)行冷凍。
1、黑松露的清洗方法很簡(jiǎn)單，只是需要很大的耐心。你可以選擇軟毛刷或者牙刷，在流水下仔細(xì)清理，因?yàn)楹谒陕队绪[狀的表皮，還有一些皺著，所以要用毛刷仔細(xì)清理，才能把里面的土清洗干凈。
2、除了立即食用的外，需要保存的松露一定要自然晾干表面的水汽，再進(jìn)行下一步的安排。
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