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時間:2018-01-08 13:39:16 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1222
榛子是屬于堅果類的一種,堅果類的食物一定要密封保存好,不然容易回潮變質(zhì)。那么,榛子發(fā)霉了能吃嗎?榛子發(fā)霉了怎么辦?
花生、瓜子、榛子、松仁等果仁輕微變黃甚至發(fā)黑、味苦,皺皮變色,谷物表面上長有黃綠色霉菌或破損、皺縮、變色,即表明霉變了。會有黃曲霉素的,建議還是不要吃發(fā)霉的食物哦!
干制品容易受潮,一旦食品霉變,不僅變色、變味,營養(yǎng)價值下降,更為嚴(yán)重的是,霉菌在食品上的繁殖會產(chǎn)生霉菌毒素,霉菌毒素可以引起人體急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌,以及使體內(nèi)遺傳物質(zhì)發(fā)生突變等。
榛子如果保管不善,便易因受潮而發(fā)霉變質(zhì),產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉毒素。
如果需要長期保存榛子,一定要將其放在密封、干燥的容器中,否則容易發(fā)霉或者出現(xiàn)異味。此外,保存榛子時還應(yīng)當(dāng)避免陽光照射,發(fā)現(xiàn)有蟲眼或者變質(zhì)的,應(yīng)當(dāng)立刻揀出來,以免污染其他榛子。
1、一挑重量:挑榛子的時候先抓一把掂掂分量,如果感覺特別輕,可能空殼比較多或瓤不滿的多,這種榛子不要買。
2、二挑個頭:大顆果實(shí)榛子生長周期長,富含更多的營養(yǎng)成分。
3、三挑飽滿:飽滿的榛子果實(shí)是自然成熟的,口感細(xì)嫩、香味更佳。
4、四挑顏色:果實(shí)的仁衣色澤黃白、仁肉白凈。
5、五挑外殼:榛子殼薄、無木質(zhì)毛絨。
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