歡迎您,來(lái)到5號(hào)網(wǎng)!

5號(hào)網(wǎng)首頁(yè)|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

海帶湯為什么有粘液 海帶中特殊的成分所致

時(shí)間:2018-01-05 15:04:59 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4030

海帶湯是一種營(yíng)養(yǎng)的湯食之一,而且平時(shí)很多人自己都可以在家做,做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富。那么,海帶湯為什么有粘液?能吃嗎?

海帶湯為什么有粘液

真海帶,由于在海里有動(dòng)植物的影響,會(huì)有一層粘液的。正常在海帶的粘液中含有硫酸多糖類(lèi)物中,含有巖藻多糖類(lèi)物中,含有的硫酸多糖類(lèi)物中,含有巖藻多糖成分,具有抑制大腸癌的作用。

海帶湯為什么有粘液 海帶中特殊的成分所致

海帶湯粘液的好處

海帶燒湯有粘液正?,F(xiàn)象。海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質(zhì),能夠吸收血管中的膽固醇,并把它們排出體外,使血液中的膽固醇含量保持正常。海帶對(duì)放射性的物質(zhì)有特別的親和力,海帶中的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外,減少放射性疾病的發(fā)生。綠豆性寒涼,可清熱解毒,利尿消署,止渴祛火。生地性寒,有涼血清熱,滋陰補(bǔ)腎,生津止渴之功效。經(jīng)常飲用此湯有很好的清熱解毒,涼血養(yǎng)陰之功效。

海帶湯為什么有粘液 海帶中特殊的成分所致

海帶湯有什么辦法不會(huì)粘粘的

海帶先水煮下,放些鹽,然后放冷水里冷卻10分鐘再燒,就不粘稠了。

海帶含有褐藻膠、海藻酸,這些物質(zhì)不溶于水,但具有極強(qiáng)的吸水膨脹性能,一經(jīng)吸水,海帶表面就會(huì)出現(xiàn)粘稠膠體。所以海帶在鍋里煮后,湯會(huì)變得粘稠。

但是,又因?yàn)楹е兴牡赓|(zhì)大部分在表面,所以干海帶泡發(fā)不宜太久,否則會(huì)使碘流失。

海帶湯為什么有粘液 海帶中特殊的成分所致

海帶湯的家常做法

材料:冬瓜300公克、海帶20公克、蛤蠣150公克、薏仁100公克、姜1塊、市售高湯1200㏄、鹽1/2小匙、胡椒粉少許

做法:

1、冬瓜洗凈瀝干水份,去皮去籽后切塊狀備用。

2、海帶洗凈泡入水中;蛤蠣泡水吐沙;將切片狀;姜切片狀備用。

3、薏仁以清水稍稍沖洗后,泡入水中5小時(shí),倒入電鍋內(nèi)鍋中,再加入2杯水于內(nèi)鍋中,外鍋加入一杯水,煮至電鍋跳起燜5分鐘。

4、取湯鍋,先加入高湯以大火煮至滾沸,再放入作法1的冬瓜塊、作法2的海帶、姜片和作法.3的薏仁煮約20分鐘。

5、續(xù)加入蛤蠣,煮至蛤蠣開(kāi)口后,再加入全部的調(diào)味料拌勻即可。

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告