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時(shí)間：2016-11-08 14:29:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 918
之前小編跟大家介紹過(guò)羊肝相關(guān)信息，包括做法以及食用禁忌等。羊肝是可以吃的，但并不是所有人都可以食用。那么，孕婦作為特殊人群可以食用嗎？孕婦吃羊肝好嗎？
孕婦是可以吃羊肝的。羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
1、羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn)；
2、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝；
3、羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療。
羊肝中含有豐富的鐵質(zhì)，而鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球重要的元素，因此適當(dāng)吃羊肝可起到預(yù)防貧血的作用。特別是對(duì)于妊娠期因?yàn)樨氀杏X(jué)身體疲勞的女性更適合食用。
羊肝中富含豐富的維生素A，特別是對(duì)于經(jīng)常用眼之人，可起到保護(hù)視力的作用。
羊肝中含有豐富的B族維生素，特別是維生素B2的含量非常之豐富，因此對(duì)于促進(jìn)人體的身體代謝有一定的補(bǔ)益功效。
枸杞羊肝湯
主料：羊肝100克 草菇20克枸杞5克 胡蘿卜5克 香蔥2棵 生姜1小塊
調(diào)配料：高湯15大匙料酒1大匙 胡椒粉1/4小匙 精鹽1/2小匙
制作過(guò)程：1、香蔥、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗凈備用；
2、羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水氽燙一下，撈出洗凈；
3、把高湯煮開(kāi)，再放香蔥片、生姜片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開(kāi)，再放入羊肝片燒開(kāi)即可。
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