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做完月子可以吃涼皮嗎?坐月子可以吃涼皮嗎?

時(shí)間:2016-05-18 12:14:19 編輯:本站整理 1639

孕婦只能少量使用涼皮

涼皮在加工制作過程中添加了明礬,明礬即硫酸鋁。攝入過量的硫酸鋁,會(huì)影響腦細(xì)胞的功能,從而影響和干擾人的意識(shí)和記憶功能,造成老年癡呆癥,還可引起膽汁郁積性肝病,可導(dǎo)致骨骼軟化等病癥。

涼皮的禁忌

每當(dāng)氣溫身高,特別愛炎熱的夏季,很多人食欲不佳,孕婦們更甚,都想吃上一碗涼皮。恨不得頓頓吃,天天吃。孕婦還是不太適宜吃太多的涼皮,在飲食中還是要多加留意。

1、涼皮多是利用原料(如大米、小麥、豆類)中所含的蛋白質(zhì)制成,其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉,大概分別占總重量的64%、24%和12%,其余2%主要是膳食纖維、脂肪和礦物質(zhì)等。因?yàn)闆銎ず休^多的蛋白質(zhì),所以其營養(yǎng)價(jià)值整體高于涼粉。當(dāng)然,像米、面中的蛋白質(zhì)一樣,涼皮中的蛋白質(zhì)屬于非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其氨基酸構(gòu)成不太符合人體需要,營養(yǎng)價(jià)值不如豆腐、魚肉、雞蛋和牛奶等里面的蛋白質(zhì)。

2、涼皮在吃的時(shí)候應(yīng)與新鮮蔬菜和富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物(如雞蛋等)一起搭配,以使?fàn)I養(yǎng)均衡。涼皮的營養(yǎng)價(jià)值要比面條、拉面、切面等普通面食高,適量多吃無妨,可以代替部分主食,不過因?yàn)闆銎び袝r(shí)調(diào)味品過多,對(duì)胎兒有一定的影響,孕婦還是不宜多吃。

3、酸辣爽滑的涼皮是頗受歡迎的菜,不過涼皮加工時(shí)都會(huì)加入明礬。明礬有收斂作用,會(huì)減緩血流速度,對(duì)人體健康的危害。另外,明礬需要肝臟解毒,食用過多會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),孕婦一定要多多注意。

做完月子可以吃涼皮嗎?坐月子可以吃涼皮嗎?

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