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豬油臭了怎么辦 豬油發(fā)臭怎么處理

時間:2017-12-25 15:04:08 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3519

豬油也會由于某些原因變質(zhì),有的是稍微有點兒異味,嚴(yán)重的就可能發(fā)出臭味。那么,豬油臭了怎么辦?豬油發(fā)臭怎么處理?

豬油臭了能吃嗎

豬油本身就是有一點味道的,可能有一點臭臭的,有點異味,這是因為肥肉在提煉的時候自帶的的味道,如果您是因為長時間放置導(dǎo)致的異味,那就不能吃了,這樣可能導(dǎo)致腹瀉等情況,通常煉油的時候,可以加入大料、花椒等等去味。

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豬油發(fā)臭怎么處理

開水里放些堿,在器皿里浸泡,可以徹底去除油漬,最后用洗滌劑清洗去堿水。如果還有異味,說明豬油分子已經(jīng)浸透到器皿內(nèi)壁,所以一點異味沒是不可能的。只能用別味道的東西覆蓋掉。

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豬油怎么防止發(fā)臭

太高的油溫對油的品質(zhì)也不利。事實上,只要超過100度,水分都會揮發(fā),但揮發(fā)完是需要一定的加熱時間,而不是把溫度升的過高。

其實還有簡單的辦法,就是在豬油還沒有凝結(jié)前,適當(dāng)加入一些食鹽。有鹽分后,豬油不會發(fā)臭。

另外,民工們經(jīng)常買冷凍肥肉煉制豬油,這種冷凍肉本來就有異味,所以煉制的豬油也有異味。

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豬油怎么去腥味

方法/步驟

1、找一口鍋,裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗后放入,置于爐上。開火,要將火開到最小最小,直到再小就熄滅那么小,然后等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定,原則是火要小,水不能冒汽)。

2、半小時后,會發(fā)現(xiàn)整鍋水泛紅(血水),上面浮著一層雜質(zhì)(淋巴),聞起來奇臭無比。但是肉還是生的,水僅是溫的。

3、將水倒掉,用溫水沖洗并搓揉一下豬肉,這樣的豬肉才算去腥。

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