歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2017-11-21 15:06:27 編輯： 3488
炸糍粑雖然好吃，但是有些時(shí)候也需要注意火候，因?yàn)檎亵斡锌赡軙?huì)爆油。那么，炸糍粑怎樣才能不粘鍋？炸糍粑要怎樣才不爆呢？
熱鍋涼油，小火慢煎。沒事別翻，煎好一面再煎另一面。炸也一樣，熱鍋涼油是重點(diǎn)。全世界廚師都懂得可以先在糍粑外面沾點(diǎn)干粉或是面包屑，主要是油多和熱，這樣能很快使其中的蛋白質(zhì)凝固成型，不易粘鍋。
油溫不能太高，糍粑經(jīng)過油炸，會(huì)從中間冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘連。
做法：
主料：糍粑400g、雞蛋2-3個(gè)
首先將糍粑，切塊，大約兩個(gè)手指寬;打好雞蛋，搗好
將切好的糍粑與雞蛋混合，充分?jǐn)嚢?，靜止大約20分鐘
鍋中放油，待鍋中的油燒開后，倒入拌好的糍粑炸好，炸至兩邊黃，起鍋，放入適當(dāng)紅糖或者白糖即可。
注意事項(xiàng)：
一定記得放雞蛋
紅糖也可以用其它代替，隨個(gè)人口味
直接用清水沖洗就好了，這很正常，糍粑放久了不換水就會(huì)有酸味的，沖一下洗趕緊了就沒了。
要是吃起來很酸，甚至外表面出現(xiàn)黃點(diǎn)點(diǎn)最好是不要吃了。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。