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時間：2017-11-17 15:24:42 編輯：本站整理 582
國內(nèi)很多人都是抹茶控，喜歡吃抹茶蛋糕，喜歡抹茶冰淇淋等等。那么，抹茶是中國的嗎？抹茶是綠茶粉嗎？
提起抹茶，大家都會想到日本吧，但你知道嘛，抹茶其實發(fā)源于我國!
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶起源于中國的隋朝，在唐朝、宋朝達到頂峰，特別在宋朝，已經(jīng)有了完整的寺院抹茶茶藝(點茶)。至今已有一千多年的歷史。但自明朝以來，中國開始流行用茶葉泡湯棄渣的喝法。點茶便告失傳，傳統(tǒng)茶磨也隨之絕跡。九世紀(jì)末(日本的平安中期)抹茶隨日本隨遣唐使進入日本，點茶被日本人民所接受并推崇，發(fā)展成為今天的日本茶道。
抹茶并不是磨碎的綠茶粉末，抹茶粉跟綠茶粉有著本質(zhì)的區(qū)別，用“沫沉華浮，曄若春敷”這樣的詩句來贊美它真是太貼切不過的了!
只有用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶粉末，才能配得上“抹茶”這個名字，嚴(yán)選茶葉 → 加工成毛茶 → 葉梗分離……復(fù)雜的生產(chǎn)工藝也讓那一抹綠帶來的唇齒間的清香格外珍貴。抹茶價格也是綠茶粉的近百倍!
抹茶與一般的綠茶粉有很大不同，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。市場上的抹茶和綠茶粉混淆不清，很難區(qū)分真假，以下是區(qū)別抹茶和綠茶粉的幾個注意要點：
1、顏色
抹茶成品呈深綠色或墨綠色，而綠茶粉為草綠色。
2、味道
抹茶味道不澀且少苦，綠茶粉的味道略顯苦澀。
3、香味
抹茶有淡淡的海苔或粽葉的香氣，綠茶粉則是青草香。
4、細度
抹茶顆粒細膩，細度為6000目以上，涂在手背上可以全部進入人體的毛孔;綠茶粉大約在100-300目左右，顆粒比抹茶粗。
可以直接沖水喝，但是很難喝。
加在牛奶，酸奶里都可以，個人喜好吧，很多人是這樣吃的，就是要是加在牛奶里記得加點蜂蜜，味道不錯的。也可以加高樂高、巧克力、咖啡等。但是直接水沖可能會有結(jié)塊，建議先用少量水調(diào)成糊狀，再用水稀釋開。
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