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時(shí)間：2017-11-16 10:15:21 編輯：本站整理 3170
泡蘿卜，一般面館經(jīng)常會(huì)看到，很多人第一次吃就被脆甜的口感吸引住了味蕾。那么，泡蘿卜用自來(lái)水還是冷開(kāi)水？泡蘿卜的功效與作用是什么？
泡白蘿卜(其它略)，容器清洗干凈后，不能有生水殘留在里面，不能有油脂;所用的水是冷開(kāi)水，不是自來(lái)水。
用冷開(kāi)水，這是因?yàn)橛欣跍缇?，目的是控制泡菜中的亞硝酸鹽含量，食用也更營(yíng)養(yǎng)安全。
【開(kāi)胃消化】
因?yàn)樵诎滋}卜中有一種叫做芥子油的物質(zhì)，這種東西可以促進(jìn)人體腸胃，增強(qiáng)食欲的同時(shí)，還能讓吃進(jìn)胃腸里的食物可以得到加快地消化。
【通便減肥】
這可是很多女性都非常關(guān)心的問(wèn)題，吃醋泡白蘿卜可以減肥嗎?其實(shí)醋泡白蘿卜酸酸甜甜，人們可以經(jīng)常用來(lái)當(dāng)做小菜來(lái)吃，而且促進(jìn)消化，幫助通便，避免便秘，堆積脂肪。
【促進(jìn)吸收】
因?yàn)樵诖着莅滋}卜中有著很多淀粉酶，淀粉酶能夠快速地分解食物中的淀粉和脂肪，這樣一來(lái)，人體就能加快對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收了。
【提高免疫力】
在白蘿卜里面，含有非常豐富的維生素，還有鋅這種微量元素，可以增強(qiáng)人體的免疫功能，從而提高人體對(duì)外的抗病能力，讓身體棒棒，減少病痛。
【抵抗癌細(xì)胞】
因?yàn)榘滋}卜里面含有一種物質(zhì)，叫做木質(zhì)素，可以提高人體中對(duì)抗癌細(xì)胞的巨噬細(xì)胞的活力，從而抵抗吞噬掉癌細(xì)胞。而且，在蘿卜還含有多種酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，從而起到防癌的作用。
一般這是因?yàn)榻佑|空氣，壇子沒(méi)密封好導(dǎo)致的情況，只需用干凈的勺子將漂在面上的白泡等去掉，再在泡菜水里加一點(diǎn)高度白酒殺菌，加適當(dāng)鹽，就可以在將壇子密封好就可以了。
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