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鷹嘴豆孕婦可以吃嗎？孕婦能吃鷹嘴豆嗎？

時(shí)間：2016-04-08 15:48:34 編輯：5號(hào)網(wǎng) 1093

最近日本十分風(fēng)行從中東生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)食物鷹嘴豆（HUMMUS），鷹嘴豆可做成豆泥沾醬，在英國(guó)與美國(guó)也十分受到歡迎，被素食主義者視為獲取蛋白質(zhì)的珍貴來(lái)源，是非場(chǎng)養(yǎng)的食物，可預(yù)防血栓、穩(wěn)定血糖，改善焦慮與憂郁，是連女神卡卡也喜歡的營(yíng)養(yǎng)食品，有助于瘦身并強(qiáng)健骨骼！

鷹嘴豆就如其名，尖端的部分像是噘起的嘴巴，整體看起來(lái)像鳥(niǎo)的頭部，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，時(shí)常做成抹醬。鷹嘴豆泥沾醬是以鷹嘴豆、芝麻醬、檸檬汁、大蒜、橄欖油等材料混合打成泥，由于使用的油也對(duì)身體好，在注重養(yǎng)身的紐約客間相當(dāng)具有人氣，在紐約，人們會(huì)將鷹嘴豆泥拿來(lái)沾蘇打餅乾、生菜與墨西哥薄餅一同食用。

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鷹嘴豆孕婦可以吃嗎

鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，孕婦可以食用。嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫(yī)常用藥材。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名.鷹嘴豆的淀粉具有板栗香味。鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是嬰兒和老年人的營(yíng)養(yǎng)食品。鷹嘴豆還可以做成各種點(diǎn)心和油炸豆。籽?？勺隼騽?、催奶劑、可治療失眠，預(yù)防皮膚病和防治膽病。

意見(jiàn)建議：每100克煮熟的干鷹嘴豆中，水分占60%，含蛋白質(zhì)8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的熱量。鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1，還含有一定數(shù)量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品?？梢允褂?。

挑選技巧: 呈淡黃色，種子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皺紋，一端具細(xì)尖。

保存方法: 3-7天

禁忌人群：低血糖患者不宜食用過(guò)多的鷹嘴豆。

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鷹嘴豆防血栓穩(wěn)血糖

鷹嘴豆預(yù)防血栓、穩(wěn)定血糖，還可改善焦慮與憂郁：鷹嘴豆具有預(yù)防血栓的效果，可使血液順暢，因?yàn)辁椬於购芯S生素E和K，維生素K可預(yù)防血栓，比抗凝血藥物華法林有更強(qiáng)的效果。此外人體使用豆類葡萄糖的速度較慢，且鷹嘴豆富含膳食纖維與蛋白質(zhì)，容易有飽足感，因此飲食中加入鷹嘴豆，有助于穩(wěn)定血糖。

鷹嘴豆中的維生素B1有助于代謝糖分，可消除疲勞與肩頸痛，對(duì)于倦怠感和中暑具有緩解效果。此外生成快樂(lè)荷爾蒙血清素的必要物質(zhì)鎂、不足會(huì)引起憂郁和焦慮以及失眠的鈣，以及將鈣輸送到腦部的鋅，鷹嘴豆泥里都十分豐富，因此對(duì)于精神不安定、憂郁、倦怠以及失眠都具有消解的效果。

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鷹嘴豆消浮腫補(bǔ)充荷爾蒙

鷹嘴豆泥消浮腫、補(bǔ)充荷爾蒙并幫助瘦身：日本生活網(wǎng)站Googirl指出，鷹嘴豆泥含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、B6，鈣、鉀、鐵、鋅、葉酸和膳食纖維，是女性不可或缺的食物。

在電影「欲望城市2」中，女主角之一的莎曼珊入境阿布達(dá)比時(shí)，有一幕荷爾蒙營(yíng)養(yǎng)品遭到?jīng)]收的場(chǎng)景，由于莎曼珊食用鷹嘴豆?fàn)I養(yǎng)品補(bǔ)充荷爾蒙，讓鷹嘴豆這種食物聲名大噪。美國(guó)「時(shí)人」雜志也曾報(bào)導(dǎo)，女神卡卡自從在巡演舞臺(tái)上昏倒之後，與專業(yè)人士研擬出新的健康菜單，其中最特別的就是鷹嘴豆泥沾蔬菜食用。

由于鷹嘴豆富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)于不減少肌肉的節(jié)食減肥具有幫助，可幫助保持身材。作為抹醬非常美味，而100公克僅只有160kcal，與其他加工抹醬相較之下，熱量極低又富含營(yíng)養(yǎng)。鷹嘴豆具有解便秘的膳食纖維、消除浮腫的鉀，減肥時(shí)最擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不良造成骨質(zhì)疏松，鷹嘴豆中還有強(qiáng)健骨骼的鈣與鎂，是幫助維持身材與健康的最佳輔助品。