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時間:2017-11-08 11:09:06 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2059
紅薯相信大家都吃過,尤其是烤紅薯,味道十分香軟,也是人們十分喜愛的一種地攤小吃。那么,紅薯為什么會裂?紅薯裂果是什么原因?
紅薯長著開裂。一是由于紅薯在生長過程中,水肥條件較好,溫度適宜,生長過快,致使內(nèi)外不均,從而導(dǎo)致開裂;二是與紅薯的品種也有關(guān)系;三是由線蟲和空凡發(fā)皰病引起。該病是紅薯生長和貯藏期發(fā)生的一種生理性病害,通常在高溫低濕的情況下發(fā)生。
合理輪作,深翻改土,提高土壤保水保肥能力,實行測土配方施肥,N、P、K配合,增施腐熟的有機肥料。結(jié)薯期葉面噴施鈣肥、硼肥,誘導(dǎo)地瓜抗逆抗病,塊根膨大協(xié)調(diào),防止裂果。
選用抗病品種。
及時防治病蟲害。
加強田間管理,合理運籌肥水,及時中耕培土,注意裸露地瓜培土,防止龜裂。
可以吃的。
如果是生紅薯開裂,大部分是因為表皮水分蒸發(fā),導(dǎo)致表皮缺水干燥,然后開裂;一小部分是由于碰撞等外傷所致;然而避免紅薯開裂,目前沒有太好的辦法,堆垛容易導(dǎo)致中心發(fā)酵,灑水容易導(dǎo)致局部厭氧菌腐爛;如果條件允許,可挖地窖保存,定期給地窖通風(fēng)。
一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多,生吃的話消化較困難,最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化,使其糖鏈變短,增加紅薯甜味。
二是忌單吃。吃紅薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話,由于蛋白質(zhì)含量較低,會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以,傳統(tǒng)的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學(xué)的。
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