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時(shí)間：2017-11-02 17:15:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 3324
這個(gè)月芥菜已經(jīng)上市了，買了很多放在家里保存，特別喜歡用它做菜吃。那么芥菜吃多了會(huì)怎么樣?芥菜吃多了有什么危害?
吃芥菜一般是可以降火的，估計(jì)如果吃多了就涼胃了，對(duì)于體質(zhì)不好的人來說，吃多了是會(huì)拉肚子的。芥菜在日本被列為防癌蔬菜之一。芥萊的葉、根提取物可抑制大腸桿菌的生長;塊根有抑制細(xì)菌、真菌和人體的某些寄生蟲的作用。
薺菜買回家后先擇洗干凈，去掉老葉和可能存在的其它臟物、雜物，然后再用淡鹽水浸泡20分鐘左右，再用清水沖洗干凈瀝水待用。接下來燒一大鍋開水，水量最好是要足一些，并在開水里放點(diǎn)鹽或滴幾滴食用油。然后把薺菜放在開水焯燙約半分鐘左右，看到薺菜變軟而且顏色變得青綠時(shí)，馬上撈出用冷水拔涼，在冷水里浸泡一段時(shí)間后，再撈出稍擠一下水分。
芥菜（學(xué)名：Brassicajuncea），是蕓苔屬一年生或二年生草本。是中國著名的特產(chǎn)蔬菜。芥菜的主側(cè)根分布在約30厘米的土層內(nèi)，莖為短縮莖。葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片?；ü谑中?，黃色，四強(qiáng)雄蕊，異花傳粉，但自交也能結(jié)實(shí)。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。中國有極其豐富的子用、葉用、莖用、芽用和根用芥菜的變種和品種。
1備好所用食材。
2鍋里加少許油，將香腸改刀下鍋煸至出味，再出鍋備用。
3另將雞蛋打入，炒至凝固也出鍋備用。
4將芥菜改刀下鍋爆炒。
5加入冷飯之后炒至飯粒松散。
6加適量細(xì)鹽料酒提味。
7最后將炒好的雞蛋，香腸，以及蔥花一并加入，炒至食材均掛味即可。
8這樣子一份芥菜炒飯就完成了。
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