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洋蔥可以包餃子嗎?洋蔥怎么做餃子餡?

時(shí)間:2016-04-05 13:29:19 編輯:本站整理 2384

在這滿心歡喜的春天,我們知道,要吃一點(diǎn)新鮮的才夠味,要說這洋蔥可是很好的蔬菜,可是你要抵抗它強(qiáng)烈的辣味才可以,下面小編為你推薦洋蔥餃子,不吃不知道,一吃嚇一跳,一起來看看。

洋蔥可以包餃子嗎?洋蔥怎么做餃子餡?

洋蔥可以包餃子嗎?

可以,洋蔥豬肉餡的我家也經(jīng)常包的。洋蔥還有藥效,可以降血壓的。不過吃了餃子別忘買口香糖,試試看.

牛肉洋蔥餡:

原料:牛肉350克,洋蔥500克.

輔料:花椒水,鹽,生姜沫 ,香油,蔥花沫,醬油,雞精,味精以及料酒十三香.(根據(jù)個(gè)人的口味而定)

做法:牛肉加花椒水和各種調(diào)料拌勻, ?然后把剁好的洋蔥沫倒入肉餡里攪勻就OK了.(特別注意:剁好的洋蔥先倒油拌一下,就不會(huì)出水了)

在和面時(shí)打一個(gè)雞蛋會(huì)使面很筋斗.煮出的餃子不粘也不易破!

1.食材準(zhǔn)備好

2.面和好醒15分鐘左右

3.先把洋蔥剁成碎,不用擠湯

4.將剁好的洋蔥和豬肉餡混合到一塊,放入油、鹽、醬油、五香粉、香油調(diào)勻

5.將醒好的面切成大小均等的劑子

6.用搟面杖把劑子搟成餃子皮

7.把餡包入餃子皮中

8.包好的餃子

9.鍋里放水,水開之后下入餃子,煮熟

10.餃子煮好了,開吃了

洋蔥可以包餃子嗎?洋蔥怎么做餃子餡?

洋蔥餡餃子

注意1:活面要提前,因?yàn)橐小靶选钡倪^程,最好早上活好,下午包。

注意2:面鍋要蓋蓋,防止水分蒸發(fā)。

2. 拌餡:如果四個(gè)人吃,大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、姜沫、醬油、料酒、香油、水(高湯最好),還可以加點(diǎn)胡椒粉什么的,反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。順時(shí)針攪拌,感覺所有的東西都融合在一起即可。

注意:拌好的肉餡放半個(gè)小時(shí)為好,叫WEI(漢字不知道是什么),這時(shí)肉和作料融合在一起,比較好吃。

注意:感覺姜要剁的比較好吃,以前用擦菜器擦成末,味道差點(diǎn)。

3. 剁菜:選擇你喜歡的蔬菜,一般我用大白菜+些許韭菜。韭菜切成小粒,大白菜則要剁了,最后感覺菜很稀呼的樣子即可,然后用紗布,把水?dāng)D干。和韭菜一起放入肉中攪拌,最好嘗一嘗味道咸淡(我很討厭吃生肉,總是象征性的嘗下就吐樂),如果淡再加點(diǎn)鹽,餃子餡就做好了。

洋蔥可以包餃子嗎?洋蔥怎么做餃子餡?

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