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時間：2017-10-22 09:08:15 編輯：本站整理 4994
鮮棗上市的季節(jié)，很多人都喜歡這種脆甜的口感。那么，鮮棗怎么做好吃？鮮棗有哪三種吃法？
蒸大棗
婆婆老家的棗樹上結了好多鮮棗，打了一袋子帶來吃，可是大棗生吃多了胃難受，于是婆婆教我蒸著吃，這樣不但營養(yǎng)更容易吸收，還將大棗的糖分釋放到極致，吃在口里就跟吃了蜜一樣甜，可稱之為蜜棗!
棗雖然可以經(jīng)常食用，但生吃一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發(fā)便秘。而且棗的表皮堅硬，生吃極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會損傷胃腸，也影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。那么蒸來吃，這些問題就會迎刃而解，但也不能貪甜，吃多了蛀牙，呵呵主料：鮮棗 500g 清水將新鮮的大棗洗凈。
鍋內(nèi)放入適量清水
擺入蒸篦，將洗好的大棗擺入鍋中
大火燒開蒸10分鐘即可
蒸熟的大棗很甜，咬開一個看看，里面就想蘸了蜜，非常好吃
1、當水果吃
鮮棗就是水果，就新鮮的吃。一方面是滿足水果的需求，因為《中國居民膳食寶塔》建議成年人每一天食用水果的量為200-400克每天;另一方面鮮棗的維生素C含量很高，直接吃它的損失率極低。
2、當甜點吃
把鮮棗洗干凈蒸一下。也是另一番滋味。因為新鮮的棗吃的過多，腸胃寒涼的人很容易產(chǎn)生腹瀉的癥狀。蒸著吃最適合不過了。蒸的棗，外面的皮可以剝下來，味道甜軟。
鮮棗
3、當主食吃
怎么能當主食呢?主食肯定少不了谷物或者薯類呀!當然，我這里說的當主食吃就是加小麥面粉制作出來的棗糕?？诟刑鸲荒?，又可以感受到鮮棗的清香。
棗糕制作方法：
(1)食材：鮮棗、小麥面粉
(2)制作方法：a、將鮮棗清洗干凈。
b、將鮮棗放入盛好水的鍋中煮，待水煮開。
c、將適量的面粉放入和面容器里，把煮了的棗捏開放入面中(捏開可以使棗的味道更好的融入到面里)再加一點煮棗的水。將其和成可以塑成形狀即可。
d、將弄好的團狀一一放入蒸鍋中蒸制，30分鐘左右即可。
各有各的營養(yǎng)價值和用法。
鮮棗適合馬上生吃更有利于營養(yǎng)吸收，如果在常溫下放置幾天就會失去鮮脆的口感，而干棗含糖量高達50% 87%，每100克果肉發(fā)熱量為309千卡，與大米、白面相近，煮粥或煲湯等烹飪方式能將營養(yǎng)成分很好地釋放出來。
棗是一種營養(yǎng)價值極高的食物，在民間有“百果之王”的美稱，還有“每天三顆棗，終生不顯老”的俗語存在，可見棗子在民間的重要地位。棗子中的維生素c和維生素P含量居水果之首，棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松防治、月經(jīng)性貧血和產(chǎn)后失血有重要作用，棗子中所含的蘆丁是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效，大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖還能參與保肝護。
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