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時(shí)間：2017-09-29 14:09:53 編輯：lulu 1008
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的維生素、膳食纖維以及其他營養(yǎng)元素，具有很好的食用價(jià)值。糖尿病人能吃南瓜嗎？南瓜餅用什么南瓜做好？
糖尿病人應(yīng)限制吃南瓜。
南瓜含有大量的淀粉和可溶性糖，是一種高升血糖值的食物。煮熟的南瓜升血糖指數(shù)高達(dá)75，與米飯和白面包相當(dāng)，所以糖尿病人應(yīng)嚴(yán)格限制食用量。
南瓜是一種高血糖生成指數(shù)(GI)的食物，其值為75，這也是南瓜主要受到質(zhì)疑之處。但是作為糖尿病患者，還要認(rèn)識(shí)另外一個(gè)概念，就是血糖負(fù)荷指數(shù)(GL)——食物GI值與其碳水化合物含量兩者的乘積。這個(gè)指數(shù)告訴我們，在選擇食物時(shí)，還應(yīng)考慮到食物中碳水化合物的含量。南瓜視品種和成熟度不同，含糖量3%～15%不等，所以盡管其血糖指數(shù)較高，但血糖負(fù)荷并不高，每100克為2～11，而同樣重量的米制成的米飯為80，也就是說100克南瓜對于血糖的影響相當(dāng)于10～15克的米。
如果在飲食中選擇南瓜，只要相應(yīng)扣除一部分主食，就可以不必?fù)?dān)心引起血糖的升高，又可以獲得南瓜中對身體有益的成分，同時(shí)增加飽腹感，不失為糖尿病患者一個(gè)可行的選擇。但是同時(shí)也要注意，南瓜固然含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定食療功效，但絕不能代替藥物的治療，它可以作為一種輔助手段，不可喧賓奪主。
做南瓜餅的時(shí)候，選擇粉南瓜比較好，粉南瓜的淀粉含量高，含水量低，需要加的面粉比較少，做出來的南瓜餅更香、更軟、更好吃。而不怎么粉的南瓜含水量高，需要加的糯米粉比較多，做出來的南瓜餅味道很淡。
高血壓能吃南瓜。
高血壓是由于隨著人體年齡的增長、體重的增加、精神環(huán)境因素等引發(fā)的一種疾病。高血壓應(yīng)當(dāng)多吃南瓜，前提是沒有糖尿病之類的。南瓜營養(yǎng)非常豐富，藥用價(jià)值很高。南瓜含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、色氨酸和纖維素等，南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者。因此 高血壓的病人是完全可以吃這種食物的，而且對身體有很好的保健作用。
高血壓患者吃南瓜是對身體有好處的，且高血壓患者還可以吃芹菜降壓。但實(shí)際上高血壓患者最主要注意：減少食鹽攝入，避免情緒緊張，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，生活飲食規(guī)律，足夠的睡眠，合適的降壓藥物多重控制血壓的，當(dāng)然還要減肥，這樣良好的作息才能避免血壓升高。
可以做的。但還是老南瓜好。
嫩南瓜沒什么味，而且水分太多不適合，還是老的好。
老南瓜應(yīng)該更好，老南瓜吃起來比較面，口感和味道都很好，且老南瓜鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。膳食纖維老熟瓜略高于嫩瓜。所以用來做南瓜餅的話老南瓜更好。
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