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時(shí)間：2017-09-27 15:01:16 編輯：本站整理 1033
有些人略懂一樣養(yǎng)生飲食知識(shí)，所以在吃的食材方面很注意相克食物。那么，腳魚(yú)能和南瓜一起吃嗎？腳魚(yú)湯的做法有哪些？
可以的。
可以一起食用。腳魚(yú)和南瓜之間沒(méi)有相克關(guān)系可以一起食用。 腳魚(yú)不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
腳魚(yú)湯的基本做法是，取湖產(chǎn)活腳魚(yú)1只(約1公斤左右)。取生雞半只(約200克)蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準(zhǔn)備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調(diào)料。
將活腳魚(yú)剁頭，控凈血，洗凈后放入沸水中稍燙撈出，刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開(kāi)硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將腳魚(yú)、雞剁成方塊，用沸水氽過(guò)。刮去硬蓋上的臟物薄皮。
勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味后烹入清湯、料酒，下腳魚(yú)、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至腳魚(yú)、雞塊熟爛，湯呈乳白色時(shí)，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調(diào)好口味即成。
風(fēng)味特點(diǎn)：湯汁白中透黃、鮮香異常
當(dāng)然，這是比較清淡的腳魚(yú)湯，若是覺(jué)得過(guò)于清淡可以加入其他宜搭食材進(jìn)行燉煮即可。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甲魚(yú)肉中含有一種防止人體血管衰老的重要物質(zhì)，常食可以降低血液膽固醇含量，對(duì)需要減肥的人士來(lái)講是非常合適的，同時(shí)還能抵抗衰老。除此之外，甲魚(yú)還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素以及維生素A、維生素B1、維生素B2等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。將甲魚(yú)與枸杞子搭配在一起熬制而成的湯品，對(duì)提高機(jī)體免疫能力、減肥瘦身以及抵抗衰老等都有很好的功效。
溫馨提醒：男人平時(shí)不宜吃甲魚(yú)，因?yàn)榧佐~(yú)是大補(bǔ)食物，男人的身體本來(lái)就很好，吃這種大補(bǔ)食物搞不好反而會(huì)傷身體，倒是女人吃甲魚(yú)湯后可能會(huì)發(fā)揮出甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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