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時(shí)間：2017-09-22 11:23:56 編輯：cwh 3335
山藥豆是一種山藥根莖上長(zhǎng)的小土豆形狀的東西，很多人不知道山藥豆要怎么吃，下面5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹山藥豆可以蒸著吃嗎？山藥豆可以煮著吃嗎？
山藥豆與長(zhǎng)棍山藥，營(yíng)養(yǎng)成分基本一致，口感也大致相同，只是形狀差異大不同。山藥豆個(gè)頭太小，剝皮不易，一般熬粥或炒菜，就帶皮吃了!
如不想吃皮，只有蒸或煮著吃了!
食材
主料山藥豆500克 輔料清水500毫升
食材：山藥豆;
放清水中泡一會(huì)兒，輕輕揉搓清冼2到3遍;
放入蒸籠;
蒸20分鐘，至軟爛;
吃時(shí)，先咬開(kāi)一個(gè)小口，用拇指和食指一擠，皮就脫離了，很方便。
小貼士
山藥豆浸泡一會(huì)兒，用手輕輕揉搓冼凈。
材料：山藥豆5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只
制作方法：
1、先將氽過(guò)的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開(kāi)水。
2、水煮沸后將肉撈至湯罐中。
3、再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘
4、出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，即可食用。
功效：中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥豆、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
1).將山藥豆洗凈，山藥豆上有很多土，要多洗幾遍才能徹底洗凈;
2).洗凈的山藥豆放入平底盤(pán)中攤開(kāi)，入蒸鍋中，蒸10分鐘即可;
3).蒸的同時(shí)，將酸奶和果醬放入大碗中，徹底攪拌均勻;
4).吃的時(shí)候，把果醬酸奶澆在蒸熟的山藥豆上即可。
山藥豆和山藥是同一植物所生，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。純綠色食品，與山藥有同等的藥用價(jià)值。它的品質(zhì)優(yōu)良，口感滑潤(rùn)有面，香味醇厚。大家可以品嘗一下喲!
消化不良者
山藥豆含有淀粉酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
肺虛咳嗽者
山藥豆含有黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)?，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
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