時間：2017-09-05 09:54:59 編輯：5號網-zhaowei 1975
月餅放久了外面的可能會出現回油的現象，這個時候大家一定要注意保存方法。那么，月餅回油要放冰箱嗎？月餅回油怎么存放？
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易發(fā)霉、變質。因此，一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。可以將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環(huán)境中，月餅的保存時間會長一點。準備食用時，提前一小時把月餅取出來，這樣才能保證口感。如果冰箱空間不夠，可以將月餅存放在竹籃里并把竹籃掛在通風、陰涼的地方，隔天把月餅上下翻一次。
步驟/方法：
1、首先，我們要知道月餅回油的含義。月餅回油，是只把月餅放在干燥的地方一段時間，讓餅皮吸收油份，水分，以及月餅餡兒里面的油份。注意是干燥的地方，千萬不能放置在濕潤的地方，否則月餅會變得不脆。
2、了解了月餅回油的含義，那么我們現在來看看月餅回油有什么作用呢。月餅經過回油之后，月餅皮才會變得柔軟油潤，這時候月餅的口感才會達到最好，更加松軟可口。這個時間通常要五到七天。
3、了解了，月餅回油的含義和作用，我們可以知道月餅回油，需要的條件是低溫陰涼。而冰箱里恰恰符合這個條件，所以月餅回油是可以放在冰箱里面的。如果不放置在冰箱，那么也要放在其他低溫陰涼，通風的地方。
注意事項：
所以根據上面的敘述可以知道，月餅回油，可以放在冰箱里，但是也可以放在其他低溫陰涼的地方?？傊?，希望大家都能做出好吃的月餅，過一個快樂的中秋節(jié)。
月餅屬于高淀粉食物，冰箱的低溫能延緩月餅變質，延長其保質期，但也只能延長很有限的時間，月餅在冰箱中也僅能存放半月左右，過久存放還是會變質，變味。
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