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時(shí)間：2017-09-04 14:51:35 編輯：本站整理 20607
口蘑一般是白色的，組織結(jié)實(shí)，但是也有些口蘑采摘時(shí)發(fā)現(xiàn)其里面是黑色的，有人以為是壞了的現(xiàn)象。那么，口蘑里面是黑色正常嗎？口蘑需要焯水嗎？
口蘑的蘑菇傘的背面開(kāi)了，呈現(xiàn)黑色，就表明口蘑已經(jīng)老了，口感不是那么好了。但是，還是可以吃的。
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在食用菌類食材時(shí)候，一般建議是焯水，有利于殺菌消毒，吃得也很放心。
1、提高免疫力
口蘑能夠防止過(guò)氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。
2、保護(hù)肝臟
口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對(duì)肝臟起到良好的保護(hù)作用。它還含有多種抗病毒成分，對(duì)病毒性肝炎有一定食療效果。
3、美容減肥
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。
4、預(yù)防骨質(zhì)疏松
白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發(fā)現(xiàn)，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當(dāng)白蘑菇受到紫外線照射的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
5、防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì)，而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生。
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