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時(shí)間：2017-08-31 10:07:39 編輯：本站整理 6618
每次清洗一些菜的時(shí)候，我們都會(huì)提前用水浸泡，然后進(jìn)行沖洗，但是對(duì)于松茸的清洗并不適用。那么，新鮮松茸用水焯嗎？新鮮松茸洗時(shí)需要用水浸泡嗎？
一般食用菌類都是需要用水焯一下再食用的，一來(lái)是在烹飪的過(guò)程中味道更鮮，二來(lái)是食用更安全。
焯水最常見(jiàn)的就是沸水焯1-2分鐘就可以了。
對(duì)于新鮮松茸的清洗不能直接用水浸泡，首先先將采摘回來(lái)的松茸去除菌子上的泥土和雜草，然后用海綿或是毛巾擦拭外表面的黏性物質(zhì)，不要浸入水腫，以免松茸吸水過(guò)多影響口感。可以用竹刀或是陶瓷刀刮去菌桿上的泥土，再用濕毛巾擦拭，工作要快，最好是用干凈或是流動(dòng)的水沖洗。
1、最常見(jiàn)的莫過(guò)于燒烤松茸了。很多人都是直接將松茸清洗干凈后用錫箔紙包好，倒入食鹽，然后放入鐵鍋中燒火至80-90度時(shí)，就取出錫箔紙包的松茸開(kāi)吃。
這時(shí)候的松茸嫩滑可口，而且芳香四溢，尤其一些人還搭配一些飯酒，甚是美味。
2、松茸湯
一般可以在煲雞湯的過(guò)程中，可以加入松茸，燒開(kāi)后起鍋，再添加點(diǎn)香菜或是香油，湯汁香味撲鼻。
對(duì)于一些生長(zhǎng)發(fā)育的孩子來(lái)說(shuō)也是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)湯汁，不過(guò)若是有過(guò)敏史人群最好是慎吃，畢竟食用菌類大都是發(fā)物，以免引發(fā)過(guò)敏現(xiàn)象發(fā)生。
對(duì)于新鮮松茸的保存一般常溫下可以放2-3天，若是時(shí)間長(zhǎng)了可以放入冰箱冷藏，不過(guò)最好是盡快吃完，否則長(zhǎng)時(shí)間容易受潮，食用菌會(huì)變質(zhì)影響口感，而且吃了對(duì)身體有害。
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