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時(shí)間：2017-08-26 14:14:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2078
雞肝是雞的內(nèi)臟之一，平常吃的雞雜就有它，生活中有些人會(huì)吃雞肝來(lái)補(bǔ)血。那么雞肝不能和什么一起吃?雞肝不可以和什么同吃?
雞肝不能和魚肉、菜花、黃豆、豆腐一起吃；不能和豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等含有維生素C的食物同吃。動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。雞肝不能長(zhǎng)時(shí)間放置，要現(xiàn)切現(xiàn)做，新鮮的肝臟切后放置時(shí)間一長(zhǎng)膽汁會(huì)流出，不僅損失養(yǎng)分，而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上，影響外觀和質(zhì)量，所以豬肝切片后應(yīng)迅速使用調(diào)料和濕淀粉拌勻，并盡早下鍋。
1因?yàn)殡u肝中含有很高的維生素A，雞肝中含有的維生素要比其他動(dòng)物肝臟要高，因?yàn)殡u肝很小所以做起來(lái)比較的容易入味，經(jīng)常吃雞肝的話可以補(bǔ)充人們身體所需要的維生素A，還可以補(bǔ)充其他的微量元素。
2因?yàn)殡u肝中除了含有很豐富的維生素A之外還含有其B1、B2跟其他的礦物質(zhì)，維生素對(duì)眼睛有很好的作用，所以經(jīng)常吃雞肝除了清肝明目還可以補(bǔ)氣血的，雞肝很適合讀書的孩子跟體弱的病人。
3如果是生完孩子的女性吃雞肝的話，不僅可以起到補(bǔ)氣血的作用還可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的維生素跟一些其他的微量元素，還可以起到提高視力的作用還可以預(yù)防小兒的佝僂病的，還可以預(yù)防一些其他的疾病。
用料：雞肝；輔料：辣椒，胡蘿卜，洋蔥；調(diào)料：鹽適量，醬油適量。
做法：
首先，把買來(lái)新鮮的雞肝多余的那些筋皮還有一些雜質(zhì)什么的去除掉，用刀斜著切把雞肝片成雞肝片兒。
然后，再用清水反復(fù)沖洗片好的雞肝，然后用淡鹽水泡20分鐘，這樣可以把雞肝殘余的毒素沖洗掉，更好地洗干凈雞肝哦。
其次，洗干凈后的雞肝先用開水焯熟，切塊。辣椒，胡蘿卜，洋蔥切塊。準(zhǔn)備好材料后就可以開鍋了，鍋中油燒熱，放入雞肝和蔥花炒香。再依次放入辣椒，胡蘿卜，洋蔥。
最后，加入適量鹽，加入醬油調(diào)味好了后繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，直到雞肝熟透就做好了香噴噴的炒雞肝了哦。
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