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時間：2017-08-18 10:31:44 編輯：本站整理 4574
梨子上市的季節(jié)，有直接洗干凈吃的方法，但是更多人想吃的是凍梨，一般在冰箱即可制作。那么，凍梨要在冰箱凍多久？凍梨要用什么梨子？
將淺黃色成熟的蘋果梨一枚 洗干凈 擦干果皮上的水
將梨放入冰箱中的冷凍室 凍96小時(4整天)
將梨從冷凍室拿出 室溫條件下放置8小時
將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)
將梨從冰箱里拿出 此時梨的表皮顏色已變成深棕色 室溫下解凍后 即可食用
凍梨，是將普通白梨冰凍變成烏黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不會有絲毫損傷。只要你牙好耐得住涼，洗凈之后，就能吃了。凍梨的硬勁，讓你覺得吃的時候是那么的費勁，只能是一口一口啃了，啃上一口，純白、甘甜的梨肉和那份清涼，讓人直皺眉，冰得牙都會打顫，冷得從心里哆嗦一下……那份冷到心窩的感覺，讓人有種無法形容的迷戀。
凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食，化透的凍梨，甜軟多汁，清涼爽口，飯余酒后，吃上幾只，頗為愜意。
吃凍梨時要有耐性的，如同心急吃不了熱豆腐一樣，若心急也一樣也品不出凍梨味。如果梨子們沒有被化開，咬在嘴里的那塊梨便象是塊冰一樣的了，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也不是，吐也不是。吃凍梨要小口小口地咬，細細地品，慢慢地咽，這樣即能感覺到那凍梨的脆，又能嘗到它的鮮?？刹荒艹蕴鄦?，要不然只能象吃凍棍那樣了。
能耐住這份涼的人，總是會啃個沒完，而啃到后面，隨著梨的慢慢解凍，越吃越暖和。還有一種吃法就是，把幾個凍梨放在水盆里化凍，東北人把“化凍”叫成“緩”。凍梨“緩”的時候，常常是周圍結(jié)出了一圈冰包圍著梨，然后幾個梨周圍的冰凍到了一起，成了個整體，要緩就要緩透了，才好吃，捏碎包圍著的冰，凍梨已經(jīng)軟了。咬上一口，冰涼清甜的汁順著口腔流入，然后順著第一口的痕跡，吸里面的汁，每一口都那么甜絲絲，冰冰涼的。吸干了凍梨的精華，整個干癟了的梨肉沒了水分，就不怎么好吃了，對于喜好飲酒的人來說，酒后能吃上個凍梨，既解酒，又助消化。
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