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生水能不能喝？沒煮開的水能喝嗎？

時(shí)間：2016-03-16 14:50:14 編輯：本站整理 816

喝水的益處無窮，無病保健養(yǎng)生、有病水到病除。不過，你也許仍不知道，并非任何的水都可以喝，什麼水都百無禁忌喔！多數(shù)人的概念都是，只要是乾凈的水或煮沸過的水，應(yīng)該就可以入口，事實(shí)卻不然，有些煮沸過的水，喝了仍然可能會(huì)致病！

哪些水不能喝？

死水

死水是指沒有「生命」的水、長時(shí)間停滯不流動(dòng)的水，例如一般路邊可見的小水溝，溝中的水多半存在已久，細(xì)菌、霉菌孳生，加上貓、狗、老鼠等動(dòng)物也可能喝過此處的水，蚊蟲類等其他自然界的生物亦可能在此做過短暫的停留，可想而知，此處的水說有多臟就有多臟！

死水中的有毒物質(zhì)會(huì)隨著蓄積時(shí)間而變多，要是不慎喝下了這類死水，對(duì)健康絕對(duì)是有傷害的，譬如會(huì)影響未成年人身體的正常發(fā)育，身體的代謝功能也可能受到波及，如果是老年人不慎喝了這種水，甚至可能會(huì)加速器官的衰敗。而某些癌癥好發(fā)率高的地區(qū)，也被醫(yī)學(xué)家們懷疑跟當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)有關(guān)系。

生水

看似清澈的生水，實(shí)際上含有各種對(duì)人體有害的細(xì)菌、病毒和寄生蟲，喝生水很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染等疾病。有科學(xué)家證實(shí)，每毫升生水中，可能藏有四千萬個(gè)細(xì)菌以及寄生蟲的卵。

現(xiàn)今居住的環(huán)境中，大小河道、水庫、井水中都可能混雜著各類工廠廢棄溶液、日常生活中所排放的廢水、農(nóng)藥殘余等污染物質(zhì)，受到惡化的嚴(yán)重程度不一，將這些生水喝下去，當(dāng)然非常容易引發(fā)各類疾病。

千滾水

所謂的「千滾水」是指在火爐上沸騰了一夜、一段長時(shí)間、或者是被重復(fù)煮沸的水，這也包括在電熱水器中反覆加熱的水。這種水中的不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽，其含量隨著重復(fù)煮沸而增高。喝多了會(huì)干擾胃腸功能，可能出現(xiàn)暫時(shí)性的腹瀉、腹脹；而有毒的亞硝酸鹽成分還可能會(huì)造成亞硝酸鹽中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)昏迷，甚至死亡。

未完全煮沸的水

我們飲用的自來水多半經(jīng)過氯化消毒滅菌處理，氯處理過的水可分離出13種有害物質(zhì)，其中的鹵化烴、氯仿等還具有致癌、致畸型等特性。正常情況下，當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí)，水中的鹵代烴含量會(huì)由原來的每公斤53微克上升到177微克，這個(gè)數(shù)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的兩倍。長期飲用未經(jīng)煮沸的水，罹患膀胱癌、直腸癌的可能性比正常人要多出20～40%。

因此，欲飲用的水最好要煮沸，當(dāng)水溫達(dá)到100℃時(shí)，這兩種有害物質(zhì)便會(huì)隨著水蒸氣蒸發(fā)。

最正確的做法：首先將自來水從水龍頭接出來後，放置一會(huì)兒再煮；水快沸騰的時(shí)候，把茶壺蓋打開；待水燒開後，繼續(xù)滾個(gè)3至5分鐘再熄火，就能讓水里的氯含量降至標(biāo)準(zhǔn)值，飲用安全更有保障。

銅、錫、鉛容器煮的水

若有一個(gè)容器為錫、銅合金制，最好別用它來煮開水，因?yàn)殂~、鉛、錫等材質(zhì)長期與水接觸，都會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)。

銅制的茶壺如果生銹，常飲會(huì)引起銅中毒；而鉛遇熱、碰到酒皆容易溶解，常飲內(nèi)含鉛的酒水，會(huì)引起厭食、沒胃口、舌頭麻木、頭暈、頭痛等鉛中毒癥狀。

溫泉水

很多人有在溫泉區(qū)煮溫泉蛋的經(jīng)驗(yàn)，以為溫泉水用來烹煮是沒有問題的，甚至對(duì)身體有益；還有人趁著泡湯之便，順口喝上幾口溫泉水，以為可達(dá)到內(nèi)外皆「滋補(bǔ)」的效果。其實(shí)，這樣子的觀念與作法可是錯(cuò)得相當(dāng)離譜喔！

世界各地的溫泉類型不同，甚至因?yàn)樗|(zhì)的不同，還有碳酸氫鈉、硫磺泉等差別；而根據(jù)溫泉內(nèi)所含物質(zhì)的不一樣，水中的酸鹼成分也大異其趣。某些溫泉水質(zhì)呈弱酸，根本不適合飲用；有些溫泉?jiǎng)t酸性太強(qiáng)，喝了恐傷腸胃，嚴(yán)重時(shí)還可能造成腸胃道腐蝕；而有些溫泉中礦物質(zhì)成分過高，喝了會(huì)對(duì)人體造成損害。所以，若無法確定其中成分，溫泉水最好還是別喝為妙。

蒸鍋水

所謂的蒸鍋水又叫「下腳水」，也就是我們用來蒸熱饅頭、飯菜後剩下的水。經(jīng)過多次反覆使用的蒸鍋水，水里面亞硝酸鹽濃度極高，如果不小心飲用到這種水，或是用這種水熬煮米飯，都可能引起亞硝酸鹽中毒。

山泉水

我們常聽人說，山泉水未經(jīng)污染，喝來甘甜、沁人心脾，用來泡茶最好等等。不過，為了健康著想，未經(jīng)煮沸或過濾的山泉水還是不建議大家飲用。因?yàn)槲覀儫o法得知山泉水是否受到重金屬、工業(yè)廢料、蓄養(yǎng)豬只或家禽的廢水污染，貿(mào)然飲用風(fēng)險(xiǎn)亦頗大。