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牛蛙算海鮮嗎?牛蛙和青蛙的區(qū)別

時(shí)間:2017-06-30 15:15:49 編輯:本站整理 5170

牛蛙一般我們?cè)诰频昕梢猿缘剑踔烈恍┬〕缘暌灿袩九M苜u。那么,牛蛙算海鮮嗎?牛蛙和青蛙的區(qū)別是什么?

牛蛙算海鮮嗎

牛蛙不是海鮮

牛蛙 蛙科(Ranidae,即赤蛙科)動(dòng)物,學(xué)名Rana catesbeiana。獨(dú)居的水棲蛙,因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,為北美最大的蛙類。

牛蛙算海鮮嗎?牛蛙和青蛙的區(qū)別

牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高等優(yōu)點(diǎn),是名貴食品。也可以出口創(chuàng)匯。其皮還可制革,臟可制藥。牛蛙生長快,肉質(zhì)細(xì)嫩,味鮮美,是低脂肪高蛋白的高級(jí)營養(yǎng)食品。蛙皮可制作高級(jí)皮革,其草皮薄、柔軟、堅(jiān)韌,是制造上等錢包的材料。皮帶、領(lǐng)帶、皮鞋、樂器、外科手術(shù)線的優(yōu)良原料。蛙內(nèi)臟可以藥用,蛙油可制作高級(jí)潤滑油。

牛蛙和青蛙的區(qū)別

牛蛙原產(chǎn)北美,是蛙類中僅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙,因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫,故名牛蛙。

牛蛙的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,味道鮮美,備受人們的喜愛。

牛蛙的營養(yǎng)十分豐富,據(jù)分析,每百克牛蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克、脂肪0.3 克,是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。

牛蛙算海鮮嗎?牛蛙和青蛙的區(qū)別

牛蛙還有滋補(bǔ)解毒和治療某些疾病的功效,醫(yī)學(xué)上認(rèn)為:人(尤其是婦女)忌口之時(shí),食蛙肉能開胃,胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。

牛蛙的皮可制革,做成高級(jí)手套和彈性領(lǐng)帶,深受消費(fèi)者的歡迎。

它的皮還可煉制皮膠,用作珠寶、鉆石、翡翠等裝飾品上的粘膠。

它的骨骼、頭、內(nèi)臟和肢腳等廢棄物還可以加工成魚和畜禽的飼料。

青蛙不可食用:因?yàn)榍嗤苋庵杏忻鲜狭褦嘟{蟲,這是一種白色線狀的寄生蟲,人吃了以后會(huì)使人體局部組織遭到破壞,甚至有雙目失明的可能。此外,在農(nóng)田里施用化肥,昆蟲的體內(nèi)也積聚了部分農(nóng)藥,青蛙吞食了這些昆蟲也會(huì)染上藥毒,人再吃了含毒青蛙,也易引起中毒。

區(qū)別:牛蛙與青蛙最明顯的區(qū)別是嘴,兩種蛙是很好區(qū)分的。

牛蛙算海鮮嗎?牛蛙和青蛙的區(qū)別

青蛙中有一種虎紋蛙,分布于亞洲和我國大部分地區(qū),個(gè)體大,體長可超過12cm,體重可達(dá)250g左右,外表體色與牛蛙相似,但它們的形態(tài)特征有明顯區(qū)別。

(1)牛蛙個(gè)體特別大,成年蛙可達(dá)1500g左右,體長可超過虎紋蛙一倍以上。

(2)牛蛙背部皮膚比較平整,不具膚褶;虎紋蛙背部皮膚粗糙,身上有深色斑紋,四肢橫紋明顯,這是兩者之間的主要區(qū)別。

哪些人不能吃牛蛙

脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者慎食牛蛙。

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