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時間：2017-06-27 16:25:53 編輯：本站整理 1960
第一次聽說昆布的人肯定好奇其是什么食物，但是若是從圖片上看估計很多人會誤以為是海帶。那么，昆布是什么？昆布是海帶嗎？
昆布是《中國藥典》收錄的草藥，藥用來源為 海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布（鵝掌菜）的干燥葉狀體。夏、秋二季采撈，曬干。
昆布氣腥，味咸。歸肝、胃、腎經。有軟堅散結，消痰，利水之功能。用于痰飲水腫。軟堅散結，消痰，利水。癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰飲水腫。
昆布多分布于遼東、山東、浙江、福建。
昆布（Ecklonia kurome）亦稱“黑菜”、“鵝掌菜”、“五掌菜”等。褐藻綱，翅藻科。孢子體大型，褐色、革質，高30-100cm，分葉片、柄部、固著器、固著器假根狀。假根兩叉式分支，柄部圓柱狀，近葉片部漸扁平，葉片兩側羽狀或復羽狀分支，中部稍厚，居間生長，長1-12cm，粗3-7mm，粗鋸齒葉緣。游動孢子生于葉片兩面。有明顯的不等世代交替。生長于溫帶海洋中。中國浙江、福建沿海有分布。供食用和藥用[1] ?。
昆布是一種具有很高藥用價值的海藻。昆布屬有二個種， 我國只有一種， 即昆布（ Ecklonia Kurome Okem） , 為北太平洋西部的暖水性藻類。主要分布在我國東海福建省平潭、莆田一帶， 浙江省魚山中島亦有分布。昆布至今尚未進行人工養(yǎng)殖 。
昆布性味寒， 咸。有軟堅散結、消腫利水、潤下消痰之功， 臨床上用于甲狀腺腫、頸淋巴結腫、支氣管炎、肺結核、咳嗽和老年性白內障等， 亦試用于治療癌癥。
昆布和海帶一樣又不一樣
我們先說現(xiàn)代的分類吧，海帶屬于褐藻門—褐藻綱—海帶目—海帶科—海帶屬，昆布屬于褐藻門—褐藻綱—海帶目—翅藻科—昆布屬。從生物學的角度來說海帶與昆布不是一種東西。
不過我們把海帶稱為昆布也不能算錯，這得慢慢道來。古代的時候我國人民就開始食用或者藥用海藻了，西漢之前成書的《爾雅·釋草》中將比較寬的海藻稱為“綸布”，后被稱為“昆布”，“綸”與“昆”意為大，其形如布，故名昆布。不過這時的昆布中不包含海帶。我們現(xiàn)在最常見的海帶卻不是我國的原有物種，是由上個世紀20、30年代由日本引入的，并且在中國沿海地區(qū)廣泛養(yǎng)殖，現(xiàn)在中國已經是世界上海帶產量最多的國家。日本一直有吃海帶的歷史，并且沿用中國古代對于海藻的稱呼，將海帶也稱為昆布，于是從日本引入的海帶連同名字一同進入中國之后，就有了海帶就是昆布的說法。日本現(xiàn)在的昆布更多是指干燥的海帶，而且種類也比較多，比如海帶本種叫真昆布；關東地區(qū)常用來做關東煮的叫羅臼昆布；狹葉海帶日高昆布；長葉海帶叫長昆布等等。
另外，“海帶”一詞在古代也有，清代《記海錯》 “海帶者青色，而長登州，人取干之，柔韌可以束物，人亦啖之。”實際上這里的“海帶”是指生于水中的被子植物大葉藻，直到現(xiàn)在也有一些地區(qū)還將大葉藻稱為海帶。
內服：煎湯，1——3錢；或入丸、散。
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