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皮蛋豆腐可以隔夜吃嗎？皮蛋豆腐隔夜能吃嗎？

時(shí)間：2017-06-05 09:33:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2917

皮蛋拌豆腐是一道傳統(tǒng)的涼菜做法，尤其適合夏季食用，做法簡(jiǎn)單，而且味道獨(dú)特，是深受大眾喜愛(ài)的一道美食。那么，皮蛋豆腐可以隔夜吃嗎？皮蛋豆腐隔夜能吃嗎？

皮蛋豆腐可以隔夜吃嗎

健康的角度出發(fā)，不要吃了。因?yàn)橐呀?jīng)不新鮮了，涼拌的東西本該趁新鮮的時(shí)候吃，口感美味、衛(wèi)生；隔夜了，口感也變了，也許你聞不到有什么明顯的異常氣味，但是，可以肯定的告訴你，隔夜的皮蛋拌豆腐已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的變化，微生物（細(xì)菌）已經(jīng)瘋長(zhǎng)，因?yàn)榧?xì)菌繁殖的速度驚人，且呈對(duì)數(shù)生長(zhǎng)繁殖，這是我們?nèi)庋劭床灰?jiàn)的。為了健康，就舍棄隔夜的皮蛋拌豆腐吧！

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皮蛋拌豆腐可以放幾天

皮蛋拌豆腐最多可以放24小時(shí)，冬天可以放36小時(shí)。

皮蛋拌豆腐

主料豆腐500克松花蛋2個(gè)

輔料生抽1湯匙米醋1茶匙耗油1茶匙白糖1/4茶匙油辣子1/2茶匙

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皮蛋拌豆腐的做法

1、沖漿豆腐用開(kāi)水沖沖，去豆腥及消毒。

2、豆腐切片擺放盤中。

3、皮蛋去皮洗凈。

4、刀子上沾點(diǎn)白醋，用來(lái)切皮蛋。

5、切好的皮蛋擺放在豆腐上。

6、調(diào)料放在小碗里，調(diào)拌均勻，最后加少許的油辣子拌勻。

7、調(diào)料澆在豆腐上即可食用。

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皮蛋拌豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

皮蛋的營(yíng)養(yǎng)成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過(guò)程經(jīng)過(guò)了強(qiáng)堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來(lái)腌制，所以鐵質(zhì)的含量也變高。富含鐵質(zhì)、甲硫胺酸（必須胺基酸）、維生素E。

豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。