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時(shí)間：2017-05-31 14:19:28 編輯：本站整理 13829
翹殼魚因?yàn)槠渥觳可下N，所以很多地方人稱其翹殼，肉嫩鮮美爽滑，是長(zhǎng)江中的一種野生魚類。那么，翹殼是什么魚？翹殼魚多少錢一斤2017？
翹殼魚（學(xué)名魚白魚，因嘴部上翹而被當(dāng)?shù)厝朔Q為“翹殼”。 以小魚蝦為食，肉白而細(xì)嫩，味道鮮美而不腥。原為長(zhǎng)江中的一種野生魚類，最近兩三年在沿江一帶開始被人工養(yǎng)殖）1條約1.2斤，青紅小米辣各50克，鮮花椒30克。
野生的要一兩百，不是的只要四五十，但現(xiàn)在百分之八十都不是野生的，不要聽那些商家亂說。
野生翹嘴紅鲌是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮游生物及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物。人工繁殖出來的原種魚苗，從內(nèi)營(yíng)養(yǎng)時(shí)期轉(zhuǎn)向外營(yíng)養(yǎng)時(shí)期開始，一直至商品魚出售，全過程均可投喂人工飼料。如豆?jié){、黃粉、鰻料、蠶蛹粉、花生麩、黃豆餅或魚糜、魚漿、魚粒等。3-4厘米以上可投喂全人工配合飼料，最好是浮性料，以及水生植物如青萍、紅萍、嫩草、嫩菜等。當(dāng)然，經(jīng)重新馴化，也可重新吃活魚。投喂優(yōu)質(zhì)人工飼料與投喂活魚的生長(zhǎng)速度無多大差別。
翹嘴紅鲌為大型習(xí)見經(jīng)濟(jì)魚類，數(shù)量較多。其肉潔白鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克肉含蛋白質(zhì)18.6克、脂肪4.6克，唯多細(xì)刺，故有淡水鰳魚之稱，鮮食和腌制均宜。
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