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松花蛋不能和什么一起吃？松花蛋不能與什么同食

時(shí)間：2017-05-25 15:43:01 編輯：本站整理 390

松花蛋一般家常以涼拌為主，有時(shí)候上火牙痛也可以直接食用，但是食用時(shí)需注意其相克食物。那么，松花蛋不能和什么一起吃？松花蛋不能與什么同食？

松花蛋不能和什么一起吃

松花蛋又稱皮蛋、變蛋等，是我國(guó)傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品。松花蛋不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《醫(yī)林纂要》說(shuō)它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來(lái)治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。下面為您介紹。

1、醋

松花蛋不能直接和醋在一起食用，因?yàn)樗苫ǖ皩儆趬A性的食物，和醋中的鈣會(huì)形成沉淀，不容易消化，嚴(yán)重的可能會(huì)中毒。

松花蛋不能和什么一起吃？松花蛋不能與什么同食

2、甲魚(yú)

甲魚(yú)就是其一，甲魚(yú)俗稱水魚(yú)、王八和團(tuán)魚(yú)，甲魚(yú)是不能和松花蛋同吃的，因?yàn)樗苫ǖ爸泻写罅康臒o(wú)鉛，它會(huì)影響到甲魚(yú)原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且會(huì)使甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大量的流失，因此在日常生活中我們應(yīng)該特別注意，不要將松花蛋和甲魚(yú)同時(shí)食用。

3、桑椹

桑葚的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量葡萄糖、果糖、多種維生素和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、銅以及檸檬酸、蘋果酸、鞣酸、果膠和珍貴的“花青素”等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但桑椹不能和松花蛋一起吃，否則會(huì)中毒！

4、李子

我們現(xiàn)在習(xí)慣性在飯前先吃一小點(diǎn)水果再吃飯，在飯前的水果里面可能就有李子，因此小編建議大家，如果你的餐桌上有松花蛋又有李子的話，建議你取其一食用，另外一種可以留到下一頓再吃，這樣對(duì)你的身體是有好處的。李子我們都是以鮮食為主的，松花蛋中的鉛會(huì)和李子里面的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生沖突的，如果同時(shí)食用的話會(huì)引起身體不適的。

5、黃鱔

松花蛋尤其不能和黃鱔一起吃，松花蛋中雖然含有大量的蛋白質(zhì)，但是松花蛋屬于堿性食物，雖然黃鱔也很美味，但是和松花蛋放在一起吃，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，也會(huì)引起食物中毒。

6、紅糖

松花蛋不能和什么一起吃？松花蛋不能與什么同食

松花蛋不能和紅糖一起涼拌吃，因?yàn)樗苫ǖ皩儆趬A性的食物，而紅糖屬于酸性的，松花蛋和紅糖同食時(shí)，酸會(huì)融合堿性，導(dǎo)致酸堿失衡。所以紅糖和松花蛋的搭配會(huì)胃部疾病，和輕微的食物中毒。同樣的松花蛋也不能和白糖，冰糖一起食用。

松花蛋的食用方法

1.直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等。

2.直接拌姜片或啤酒食用。

3.制成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。

松花蛋最好蒸煮后食用。在食用松花蛋時(shí)，加點(diǎn)點(diǎn)陳醋，醋能殺菌，又能中和松花蛋的一部分堿性，吃起來(lái)也更有味。

但皮蛋這種食物少吃無(wú)妨，多吃卻對(duì)身體有不良影響。因?yàn)槠さ笆峭高^(guò)混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機(jī)會(huì)引起鉛中毒。這會(huì)導(dǎo)致失眠、不能集中注意力、貧血、關(guān)節(jié)痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。此外，鉛更會(huì)取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。