歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

西紅柿能放冰箱冷藏嗎?西紅柿可以放冰箱保鮮嗎

時間:2017-05-19 08:24:01 編輯:本站整理 5160

很多時候有剩下的蔬菜沒吃完,總是習(xí)慣性放置在冰箱冷藏保鮮,可是有些食物放冰箱可能會中毒。那么,西紅柿能放冰箱冷藏嗎?西紅柿可以放冰箱保鮮嗎?

西紅柿能放冰箱冷藏嗎

食物要新鮮、安全而且不失口感,儲存技巧非常關(guān)鍵。美國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)現(xiàn),只有40%的消費(fèi)者了解,直接食用儲存在5攝氏度以上的冰箱冷藏室的食物,有可能導(dǎo)致食物中毒等問題。

西紅柿、鮮荔枝、巧克力等許多食物,并不適合放在冰箱里。

西紅柿能放冰箱冷藏嗎?西紅柿可以放冰箱保鮮嗎

西紅柿可以放冰箱保鮮嗎

1、西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,肉質(zhì)呈水泡狀,顯得軟爛或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴(yán)重的則酸敗腐爛。

2.鮮荔枝。鮮荔枝在0℃環(huán)境中放一天,表皮變黑,果肉變味。

3.巧克力。巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結(jié)出一層白霜,極易發(fā)霉變質(zhì),失去原味。

4.火腿?;鹜确湃氡涞蜏刭A存,其水分會結(jié)冰,脂肪析出,腿肉結(jié)塊。

西紅柿怎么保存

西紅柿能放冰箱冷藏嗎?西紅柿可以放冰箱保鮮嗎

一、選擇適宜的貯藏溫度。西紅柿性喜暖和,不耐0℃以下的低溫,但不同的成熟度對溫度懇求也不一樣。用于長期貯藏的西紅柿通常選用綠熟果,貯藏適宜溫度為10—13℃。溫渡過低,西紅柿易發(fā)生冷害,不僅影響品質(zhì),而且縮短貯藏期限。用于鮮銷或短期貯藏的西紅柿通常選用紅熟果,其適宜的貯藏溫度為0—2℃,相對濕度85%—90%,氧和二氧化碳濃度均為2%—5%。

二、選擇耐貯的品種。不同品種的西紅柿耐貯性差別很大。固形物含量高、果皮厚、果肉致密,種腔小的品種較耐貯藏,如滿絲、日本大粉、特洛皮克、強(qiáng)力米壽,橘黃加辰等。另外,植株下層的西紅柿和植株頂部的西紅柿不耐貯藏,因為前者接近地面易帶病菌,后者的固形物少、果腔較空。

三、依據(jù)不同的用途采收不同成熟度的西紅柿。用于長期貯藏或遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)?,?yīng)選已充分長大、內(nèi)部果肉已經(jīng)變黃、外部果皮泛白的西紅柿在綠熟期采收。用于短期貯藏或近距離運(yùn)輸?shù)?,可選外表開端變色、頂部微紅的西紅柿。

四、留意入窖前的解決。在采收前2—3天應(yīng)停滯澆水。采摘西紅柿應(yīng)在露水干落伍行,不要在雨天采收。采收時西紅柿不應(yīng)帶果柄,且要輕拿輕放,避免機(jī)械操作,威嚴(yán)挑選,除去病果、裂果及傷果。此后裝入筐內(nèi),每筐裝3—4層。層與層之間最好用柔軟材料襯墊,以防損害西紅柿,所用包裝材料最好在使用前進(jìn)行消毒解決。西紅柿采收后,應(yīng)先放在陰涼處短時間預(yù)貯,分發(fā)部分熱量后,再入窖貯藏。

西紅柿能放冰箱冷藏嗎?西紅柿可以放冰箱保鮮嗎

五、塑料帳氣貯藏。將裝好的西紅柿堆碼在棚窖或通風(fēng)的庫中,用塑料薄膜將碼好的垛套上,封住口成為塑料帳。利用西紅柿自身的呼吸作用使塑料帳內(nèi)的氧氣逐步減少,而二氧化碳逐步增長,來減弱西紅柿的呼吸作用,以延長貯藏期。在貯藏期間,每隔2—3天將塑料帳揭開,擦干帳壁上的小水滴,待過15分鐘左右將塑料帳重新套上,封住口,以彌補(bǔ)帳內(nèi)新鮮空氣,打消帳內(nèi)過多的二氧化碳,避免西紅柿得病糜爛。每隔10—15天翻垛檢查一次,挑出病果,用這種方法,通??少A藏1個多月。

六、薄膜袋貯藏。將青西紅柿輕輕袋入厚度為0。04毫米的聚乙烯薄膜袋(食品袋)中,通常每袋裝5千克左右,裝后隨即扎緊袋口放在陰涼處,貯藏初期,每隔2—3天,在凌晨或黃昏,將袋口擰開15分鐘左右,排出西紅柿呼吸產(chǎn)生的二氧化碳,補(bǔ)入新鮮空氣,同時將袋壁上的小水珠擦掉,此后延續(xù)裝入袋中,扎好密封。通常貯藏1—2個星期后,西紅柿將逐步轉(zhuǎn)紅。如需延續(xù)貯藏,則應(yīng)減少袋內(nèi)西紅柿的數(shù)量,只平放1—2層,免得互相壓傷,西紅柿紅熟后,將袋口散開。采取此法時,還可用嘴向袋內(nèi)吹氣,以增長二氧化碳的濃度,抑制果實的呼吸,另外,在袋口插入一根兩端開通的竹管,固定扎緊后,可使袋口氣體與外界空氣主動調(diào)節(jié),不需經(jīng)常打開袋口進(jìn)行通風(fēng)透氣。

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告