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豆沙粽子怎么做好吃?豆沙粽子要煮多久?

時(shí)間:2017-05-18 15:22:11 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 749

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豆沙粽子怎么做好吃

豆沙粽子的制作材料:主料:糯米2000克輔料:赤小豆500克調(diào)料:豬油(板油)250克,白砂糖100克,白酒5克

豆沙粽子的做法:

1、將赤豆洗凈,入鍋加水浸沒,用旺火煮3小時(shí)。

2、再改小火燜1小時(shí),待赤豆酥爛后,倒入淘籮。

3、淘籮下面放大盆,用手不停地推擦酥爛的赤豆。

4、同時(shí)將水從淘籮內(nèi)徐徐淋入,直至細(xì)豆沙全部流盡為止。

5、將淋入的細(xì)豆沙在盆內(nèi)靜置15分鐘左右,篳去上面的余水,即成豆沙。

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6、將豬板油去皮,稍燙一下切成小粒,加入少許白酒拌勻。

7、5分鐘后再加入白糖拌勻,摻入豆沙,捏成直徑4厘米、長(zhǎng)6厘米的豆沙餡芯。

8、將糯米淘凈,瀝去水分,取粽葉3~5片,卷成漏斗形。

9、加入糯米20克,放入餡一個(gè),再加蓋糯米20克,然后用粽葉包緊,用棉線扎牢。

10、粽子入鍋,加清水浸沒,在旺水上煮3小時(shí)左右,即成豆沙粽子。豆沙粽子的制作要訣:本品需備粽葉、棉線各適量。

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豆沙粽子的做法小貼士

制作要訣:

本品需備粽葉、棉線各適量。

食物相克:

赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng),正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者,盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食,是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

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豆沙粽子怎么煮

煮粽子:把鍋底最好鋪上一層粽葉,如果用完不鋪也可以,粽子排開放在鍋里。水要沒過粽子以上3厘米左右。大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)以上,如果粽子小4斤米以下1個(gè)小時(shí)差不多能煮好,煮多久跟你米泡的時(shí)候也有關(guān)系,米泡的越久越容易煮熟。

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