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咸肉蒸春筍怎么做好吃?有什么營(yíng)養(yǎng)功效?

時(shí)間：2016-02-18 08:30:44 編輯：本站整理 482

咸肉蒸春筍是一道非常美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有多種人體所需維生素和蛋白質(zhì)。那么咸肉蒸春筍怎么做才好吃?有什么營(yíng)養(yǎng)功效?

咸肉蒸春筍怎么做

原料：咸肉1塊（200克）、春筍2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少許。

做法：

1、咸肉用溫水清洗干凈后切薄片；

2、筍去衣斜切片；

3、將春筍淖熱水瀝干；

4、咸肉與春筍間隔加姜片碼好于碗內(nèi)；

5、淋米酒、生抽，加白糖；

6、高壓鍋蒸12分鐘左右。

咸肉蒸春筍烹飪技巧

1、春筍用刀對(duì)半切，筍衣自然剝落，可以很輕松地去衣；

2、筍淖水可以減少草酸含量；

3、咸肉與春筍間隔著碼盤(pán)，可以使肉的香味滲透到筍里；

4、不需要另外加水，蒸的時(shí)候碗不加蓋便有水蒸汽落下；

5、高壓鍋蒸12分鐘左右，普通蒸鍋則相應(yīng)延長(zhǎng)時(shí)間。

咸肉蒸春筍營(yíng)養(yǎng)功效

咸肉味美可口，又能長(zhǎng)期保存，咸肉具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。

竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等。具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用。

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

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