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時(shí)間：2017-05-17 14:49:44 編輯：本站整理 5149
有時(shí)候一些菜吃之前需要焯水，這樣吃得更安全，而吃茴香，最多的是拿來(lái)做餡包餃子。那么，茴香包餃子用焯水嗎？茴香做餡需要焯水嗎？
小茴香是一種調(diào)料（香料的一種），不能做餡餅。茴香是蔬菜，做餡不用焯水，要不就沒(méi)法吃了。
不用焯，但是要切得碎些，多放油，防止出水，茴香菜也喜油。
茴香菜是一種蔬菜，多用來(lái)做包子餃子陷，和它的種子（小茴香）一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見(jiàn)。因“茴香”和“回鄉(xiāng)”同音，故北方的很多地方在過(guò)春節(jié)的時(shí)候都喜歡包茴香肉餡的餃子。
所需材料
茴香、肉餡（豬肉）、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。
做法
1、茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里。
2、在肉餡里調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個(gè)方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個(gè)方向拌勻。
4、然后開(kāi)始包餃子。
5、坐鍋水，鍋開(kāi)后下餃子即可。
沒(méi)有食物禁忌。
茴香菜又稱茴香，茴香苗，是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香菜有特殊的香氣，人們常用來(lái)做餡。茴香菜是營(yíng)養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高 味道特殊。
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